{"title":"Tohira Sea Tangle","description":null,"products":[{"product_id":"algue-hidaka-kombu-de-hokkaido","title":"Alga kombu Hidaka de Hokkaido - 1 kg","description":"\u003cp\u003eEs suave y fácil de hervir. También se conoce con el nombre de Mitsuishi-kombu.\u003cbr\u003eSu longitud varía de 2 a 7 m pero es mucho menos ancho (6 a 15 cm) que los demás kombu. Los bordes no están deshilachados.\u003cbr\u003eSu color es verde oscuro negruzco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111278793037,"sku":"NISTST6","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TST6-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"shio-kombu-premium","title":"SHIO KOMBU PREMIUM","description":"\u003cp\u003eEs un ingrediente sabroso apreciado en Japón desde hace siglos como acompañamiento para el arroz. Se utiliza para realzar el sabor umami de los platos. Su historia se remonta al período Heian (794-1185). Los japoneses hacían cocer a fuego lento kombu en hishio, un condimento salado ancestro de la salsa de soja.\u003cbr\u003eEl shio kombu se popularizó durante la era Meiji (1868-1912), cuando una tienda de alimentos secos en Osaka empezó a vender kombu sazonado.\u003cbr\u003eHoy en día, es uno de los condimentos estrella de la cocina de Hokkaido, la isla más septentrional de las principales islas de Japón.\u003cbr\u003eEs muy sabroso, salado y dulce, mucho más que el kombu sin sazonar. Es apreciado por su sabor yodado. Una pequeña pizca es suficiente para realzar un plato.\u003cbr\u003eEl shio kombu es una fuente de glutamato y también contiene niveles elevados de yodo, minerales y vitaminas como el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio, las vitaminas A y C, así como oligoelementos como el cobre y el zinc. Es rico en fibra alimentaria y enzimas.\u003cbr\u003eEste shio kombu está elaborado sin aminoácidos, ni aditivos, ni colorantes, ni conservantes.\u003cbr\u003eEl kombu utilizado se recolecta en las reputadas aguas del mar de Hokkaido, al norte de Japón.\u003cbr\u003eEl kombu se seca primero y luego se afina durante mucho tiempo para maximizar su umami según un proceso único.\u003cbr\u003ePara ello, nuestro artesano utiliza una sal dashi casera, sal marina natural cocida lentamente a fuego lento con un dashi de kombu y shiitake rico. Aprovecha el efecto umami sinérgico combinando un dashi de kombu rico + sal marina + setas shiitake secas. Todo se cuece cuidadosamente a fuego lento en una olla. Este kombu salado está lleno de umami y ofrece un regusto delicioso que rivaliza con cualquier condimento químico.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"30 g neto","offer_id":54111382274381,"sku":"NISTST30-S","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111382307149,"sku":"NISTST30","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TST30-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"poudre-de-kombu-de-hokkaido-ultra-fine","title":"Polvo de kombu de Hokkaido ultrafino","description":"\u003cp\u003eLa empresa desarrolla sus exportaciones de forma exponencial. En efecto, sus algas responden a las exigencias de los mercados occidentales en materia de radiación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nivel de yodo 131 cumple con las normas europeas. Para ello, los controles se realizan directamente en las zonas de pesca y de cultivo, gracias a su centro de producción y abastecimiento situado en Hammanaka, en la isla de Hokkaido. Los laminarios seleccionados fueron refinados en seco y luego molidos muy finamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste polvo muy fino le permite obtener de inmediato el sabor umami del kombu. No se utiliza ningún condimento artificial ni aditivo. Puede apreciar el sabor umami original del kombu. Los sabores son a la vez suaves y dulces.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111458984269,"sku":"NISTSTPK-S","price":9.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111459017037,"sku":"NISTSTPK","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSTPK-s.webp?v=1782200372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Company2_image_tohirakombu.jpg?v=1788858594","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/es\/collections\/tohira-sea-tangle.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}