{"title":"Pastelería","description":"","products":[{"product_id":"flocons-de-sarrasin-torrefie","title":"Copos de trigo sarraceno tostado","description":"\u003cp\u003eEl trigo sarraceno de Nisshoku, o soba en japonés, es 100 % puro y se cultiva en Sorachi, en la isla de Hokkaido.\u003cbr\u003eEste soba, procedente de la variedad «kitawase soba», está reconocido como el mejor de Japón.\u003cbr\u003eEl soba de Nisshoku proviene de una agricultura razonada y sin uso de pesticidas. Rico en albúmina de calidad, en vitamina B3, en rutósido…, es muy bien asimilado por el organismo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSu sabor y su aroma son inigualables. En Japón, el trigo sarraceno se pela y se muele de manera tradicional, y sirve como ingrediente principal en la elaboración de la pasta japonesa del mismo nombre. Sin embargo, el salvado del trigo sarraceno posee excelentes cualidades nutritivas.\u003cbr\u003eLos pétalos que se ofrecen aquí simplemente están aplastados y conservan, por tanto, su salvado y todas sus propiedades alimentarias. Para descubrir su excepcional aroma, le recomendamos degustarlos tal cual, al natural.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHOKU","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111285412173,"sku":"NISNI2-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g neto","offer_id":54111285444941,"sku":"NISNI2","price":33.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NI2-S-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"farine-de-riz-a-mochi-et-daifuku-shiratamako-gyuhi-ko","title":"Harina de arroz para mochi y daifuku Shiratamako Gyuhi-ko","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g neto","offer_id":54111355273549,"sku":"NISGUN3-L","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111355306317,"sku":"NISGUN3-XL","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg neto","offer_id":54111355339085,"sku":"NISGUN3-XXL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GUN3-XL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"farine-de-ble-nippn-pour-gyoza-okonomiyaki-tempura-dorayaki","title":"Harina de trigo NIPPN para gyoza, okonomiyaki, tempura y dorayaki - 1 kg","description":"\u003cp\u003eLos gyoza, originarios de China, son hoy en día emblemáticos de la cocina japonesa. Se trata de una preparación tipo ravioli, con una masa fina rellena de una bola de carne picada y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl relleno más popular está compuesto de cerdo picado, cebollino, cebolla de verdeo, ajo, col, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo. El gyoza se cocina en dos etapas: la primera consiste en cocinar sobre una plancha engrasada para hacerlo crujiente; luego se añade agua y el conjunto se cubre para terminar la cocción al vapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl okonomiyaki es una preparación cocinada en plancha o en sartén, compuesta de masa para rebozar y col blanca, enriquecida con finas láminas de panceta de cerdo o mariscos (pulpo, gambas), queso, cebolla de verdeo… Una versión propone sustituir la col blanca por pasta. «Okonomi» significa «a su gusto» y «yaki» se traduce por «a la plancha». Este plato es el orgullo de los gourmets en las ciudades de Hiroshima y Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos tempuras, introducidos en Japón en el siglo XVI por los portugueses en Nagasaki, son en general mariscos o trozos de pescado y verduras ligeramente rebozados y fritos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elección de la harina que compone el rebozado es primordial, ya que el resultado debe ser fino y crujiente. Los dorayaki están compuestos tradicionalmente de pasta de judías dulces colocada entre dos pequeñas tortitas que recuerdan a los pancakes. Estas tortitas deben presentar una textura esponjosa, fundente, casi espumosa.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373918541,"sku":"NISNAFAR","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAFAR-z_4457ff5f-33f7-498e-adc5-7d44b4c949bf.webp?v=1786974255"},{"product_id":"mochi-de-riz-8-pieces","title":"MOCHI DE ARROZ, 8 piezas - 400g","description":"\u003cp\u003eNuestro artesano, la granja Koyanagi, está ubicado en el pueblo de Yanagisawa, Nakano-shi, prefectura de Nagano. La ciudad de Nakano está atravesada por los ríos Chikuma y Yomase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una zona compuesta de terrazas fluviales y conos aluviales. El arroz cultivado en estas tierras goza de especial reputación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl clima juega un papel importante: las amplitudes térmicas son considerables y las precipitaciones son escasas. Estos factores influyen en la excelencia del arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cultivo del arroz en esta región es muy antiguo. Se remonta al período Yayoi (300 a.C.-250 a.C.). Constituye uno de los pilares del sector agrícola local. El mochi que se ofrece está elaborado al 100% con arroz \"Mochi Hikari\", especialmente destinado a la elaboración de mochi. Tiene una dulzura sorprendente.\u003c\/p\u003e","brand":"KOYANAGI FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111374377293,"sku":"NISKOY1","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOY1-z1.webp?v=1783427921"},{"product_id":"farine-de-riz-gluant-mochiko-de-hokkaido","title":"Harina de arroz glutinoso warabimochiko de Hokkaido","description":"\u003cp\u003eContribuye a mejorar la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl sustituir entre el 10 y el 30 % de la harina de trigo en repostería y pan por esta harina de arroz glutinoso, puede mejorar la textura. Evita eficazmente que la masa se seque y le confiere una consistencia húmeda y esponjosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs superior a la harina de arroz común. En comparación con la harina de arroz elaborada a partir de arroz no glutinoso, este producto ofrece efectos notablemente mejores en términos de humedad y masticabilidad. Se recomienda para la elaboración de confitería japonesa, ya que permite obtener una masa glutinosa extremadamente suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta harina tiene una textura en polvo mucho más fina que la harina de trigo, lo que la hace ideal para crear confitería delicada. Versátil, es adecuada para una amplia gama de aplicaciones, como buñuelos, bizcochos, magdalenas, pan y dulces japoneses como el daifuku.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g neto","offer_id":54111378374989,"sku":"NISGFRG-S","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg neto","offer_id":54111378407757,"sku":"NISGFRG","price":158.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111378440525,"sku":"NISGFRG-XL","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GFRG-S-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"domyoji-ko-5-divisions","title":"Domyoji-ko (5 divisiones)","description":"\u003cp\u003eSe utiliza con mayor frecuencia en los wagashi clásicos como el sakura mochi y el tsubaki mochi, donde la textura del arroz es agradable tanto visual como gustativamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomyyoji-ko es conocida por su textura granulosa característica, que le confiere una consistencia única, ideal para la elaboración de auténticas repostería japonesa. Domyoji-ko debe su nombre al templo Dōmyōji situado en Fujiidera, en la prefectura de Osaka.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111384633677,"sku":"NISDOMYO-S","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111384666445,"sku":"NISDOMYO-XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg neto","offer_id":54111384699213,"sku":"NISDOMYO","price":390.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOMYO-S-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"farine-de-riz-non-gluant-speciale-pates-j-men-n5","title":"Harina de arroz no glutinoso especial para pasta J-Men n°5","description":"\u003cp\u003eLos fideos de arroz japoneses son simplemente fideos de todo tipo fabricados a partir de harina de arroz en lugar de harina de trigo. Son especialmente adecuados para personas intolerantes al gluten...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque los fideos ocupan hoy en día un lugar importante en la cocina japonesa, no son originarios de este país. Fueron importados de China e introducidos en Japón hace poco más de 1200 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFáciles de preparar a diario, acompañados de ingredientes variados, se dice que los samuráis los consumían a diario hacia el año 1100. Su popularidad se extendió por Japón en la época Edo. Los fideos de arroz son de color blanco y tienen un aspecto semitranslúcido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los fideos a base de trigo, los fideos de arroz no contienen gluten. Aunque hoy en día ocupan un lugar importante en la cocina japonesa, los fideos de arroz son contemporáneos en la cocina japonesa. Los fideos de arroz están presentes en numerosos restaurantes, ya que constituyen una alternativa sin gluten y son muy apreciados por las personas preocupadas por su salud.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"1 kg neto","offer_id":54111384764749,"sku":"NISFRPGS-XL","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg neto","offer_id":54111384797517,"sku":"NISFRPGS","price":101.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FRPGS-XL-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"monaka-rond-7013-mm-44g","title":"Monaka redondo 70*13 mm, 4,4 g","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos carcasas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la carcasa del monaka es una etapa particularmente crucial. Después de cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta pasta se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere una gran habilidad y experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la oblea conocida en Occidente. Tradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta dulce de judías rojas (anko), pero también existen variantes comunes a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 pares","offer_id":54111387418957,"sku":"NISMONAKA04-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 pares","offer_id":54111387451725,"sku":"NISMONAKA04","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA04-z1.jpg?v=1783426180"},{"product_id":"monaka-rond-3-compartiments-719-mm","title":"Monaka redondo 3 compartimentos 71*9 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos cáscaras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la cáscara del monaka es una etapa particularmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente muy superior al barquillo conocido en occidente. Tradicionalmente, el relleno se compone de pasta de judías rojas dulces (anko), pero también existen variantes comunes a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 pares","offer_id":54111387484493,"sku":"NISMONAKA10-S","price":31.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"475 pares","offer_id":54111387517261,"sku":"NISMONAKA10","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA10-z1.jpg?v=1783426389"},{"product_id":"monaka-rond-karamatsu-58125-mm","title":"Monaka redondo karamatsu 58*12,5 mm","description":"\u003cp\u003eLa creación de la capa exterior del monaka es una etapa particularmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa. Esta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran dominio técnico y una amplia experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la galleta barquillo conocida en occidente.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 pares","offer_id":54111387582797,"sku":"NISMONAKA11-S","price":34.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 pares","offer_id":54111387615565,"sku":"NISMONAKA11","price":270.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA11-z4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-forme-donut-8215-mm","title":"Monaka forma donut 82*15 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la oblea del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran dominio y una amplia experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta de judías rojas dulces (anko), pero también existen variantes comunes a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"27 pares","offer_id":54111387648333,"sku":"NISMONAKA27-S","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 pares","offer_id":54111387681101,"sku":"NISMONAKA27","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA27-z1.jpg?v=1783426752"},{"product_id":"monaka-rond-7814-mm","title":"Monaka redondo 78*14 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la oblea del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran dominio y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno se compone de pasta de judías rojas azucarada (anko), pero también existen variantes comunes a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 pares","offer_id":54111387713869,"sku":"NISMONAKA30-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 pares","offer_id":54111387746637,"sku":"NISMONAKA30","price":220.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA30-z1.jpg?v=1783410879"},{"product_id":"monaka-rond-7016-mm","title":"Monaka redondo 70*16 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la oblea del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran dominio y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno se compone de pasta de judías rojas azucarada (anko), pero también existen variantes comunes a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"45 pares","offer_id":54111387779405,"sku":"NISMONAKA36-S","price":29.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 pares","offer_id":54111387812173,"sku":"NISMONAKA36","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA36-z1.jpg?v=1783411899"},{"product_id":"monaka-forme-fleur-d-ume-57175-mm","title":"Monaka con forma de flor de ume 57*17,5 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la oblea del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta de judías rojas azucarada (anko), pero también existen variantes habituales a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 pares","offer_id":54111387943245,"sku":"NISMONAKC17-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 pares","offer_id":54111387976013,"sku":"NISMONAKC17","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC17-z1_a2dcdfe1-8b35-4b51-b600-af1149632298.jpg?v=1783426585"},{"product_id":"monaka-forme-chataigne-5356-mm17-mm","title":"Monaka forma castaña 53*56 mm*17 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la oblea del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta de judías rojas azucarada (anko), pero también existen variantes habituales a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 pares","offer_id":54111388008781,"sku":"NISMONAKC33-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850 pares","offer_id":54111388041549,"sku":"NISMONAKC33","price":371.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC33-z1.jpg?v=1783426905"},{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas. La creación de la oblea del monaka es una etapa particularmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una pasta. Esta pasta se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la galleta de barquillo conocida en occidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta de judías rojas azucarada (anko), pero también existen variantes habituales a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe dice que el nombre «monaka» proviene de un poema de Minamoto no Shitago, un poeta del período Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe cuenta que durante una fiesta organizada en la corte imperial para admirar la luna, los nobles presentes establecieron un vínculo entre la luna descrita en ese poema y los mochi blancos y redondos servidos durante la reunión. Habrían bautizado entonces estos dulces «monaka no tsuki» (luna en el centro), combinando la imagen del poema y el aspecto de la confitería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabe precisar que a mediados del período Edo (1603-1868), una confitería llamada «monaka no tsuki» era vendida por la tienda de senbei en Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin embargo, no fue hasta la época Meiji (1868-1912) cuando se inventó el proceso de rellenar los monaka y darles una forma más funcional o decorativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde entonces, estas pequeñas obleas ganaron popularidad y son consideradas hoy en Japón como una obra de arte culinaria, reconocida por su riqueza de texturas (crujientes o esponjosas) y de sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl monaka ocupa un lugar importante en la cultura pastelera japonesa. Su relleno y su forma evolucionan generalmente en función de las estaciones o de las celebraciones del año.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 pares","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 pares","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-epicee-et-vanille-200-ml","title":"Mitarashi dango con salsa de soja picante y vainilla 200 ml Sirope","description":"\u003cp\u003eEl Mitarashi dango es un postre o aperitivo tradicional japonés presentado en brochetas, similar al mochi. Esta brocheta está compuesta de tres a cinco pequeñas bolitas de arroz redondas llamadas dango. Su popularidad entre los gourmands y gourmets se debe a su delicioso glaseado de salsa de soja dulce.\u003cbr\u003eLos dango se preparan tradicionalmente combinando agua y azúcar con dos tipos distintos de harina de arroz: la harina de arroz no glutinoso joshinko y la harina de arroz glutinoso shiratamako.\u003cbr\u003eEl glaseado Mitarashi se compone de fécula, azúcar, agua, mirin y salsa de soja.\u003cbr\u003eLas bolitas se cuecen primero en agua y luego a menudo se asan a la parrilla para darles un aspecto más dorado, antes de cubrirlas con la salsa. El conjunto forma unas deliciosas y suaves bocados cubiertos de un glaseado oscuro y sabroso, a la vez dulce, salado y umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111388401997,"sku":"NISGOTO30","price":10.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO30-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"rizfarine-farine-de-riz-pour-pain-et-patisserie-1-kg","title":"RIZFARINE - Harina de arroz para pan y pastelería 1 kg","description":"\u003cp\u003eLa harina de arroz se utiliza ampliamente en cocina, especialmente como espesante para los guisos y como masa para rebozar los platos fritos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué utilizar la harina de arroz?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* 100 % arroz japonés no glutinoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* sin gluten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* absorbe menos aceite que la harina de trigo y proporciona texturas crujientes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* facilita la conservación del pan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* textura única, esponjosa, sedosa y húmeda de los bizcochos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* El tamaño de las partículas es dos veces menor que el de la harina de trigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su finura, permite obtener una masa esponjosa que se deshace en la boca. Es ideal para la elaboración de panes, bizcochos, chiffons, galletas, tartas y canelés.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404294477,"sku":"NISRIFG","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RIFG-z.webp?v=1786968945"},{"product_id":"monaka-dorade-954814-mm-20-paires-droite-gauche","title":"Monaka dorada 95*48*14 mm, 20 pares (Derecha + Izquierda)","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos conchas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la concha del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno se compone de pasta de judías rojas azucarada (anko), pero también existen variantes habituales a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, o incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406915917,"sku":"NISMONAKC47RL-S","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC47RL-z-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Jarabe Mitarashi dango con salsa de soja y vainilla 200 ml","description":"\u003cp\u003eEn Japón, el uso de la salsa de soja en repostería, chocolates, helados y otros dulces es habitual. La salsa de soja añade umami y profundidad tanto a los platos salados como a los dulces de una manera que la sal sola no puede lograr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sal es esencial en la repostería: realza los sabores, equilibra los ingredientes dulces e influye en la textura. Permite que la salsa de soja haga valer su carácter rico en umami y sus matizadas notas aromáticas. La combinación del azúcar negro y la salsa de soja salada crea un delicioso contraste que persiste en el paladar. Esta combinación no convencional añade un toque sofisticado. La salsa de soja se usa con frecuencia en combinación con el chocolate y el caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién puede utilizarse en postres a base de frutas. Unas gotas de salsa de soja en ensaladas de frutas maduras y jugosas pueden realzar su dulzor natural. El Mitarashi dango es un postre o golosina tradicional japonesa presentada en brochetas, similar al mochi. Esta brocheta está compuesta de tres a cinco pequeñas bolitas redondas de arroz llamadas dango. Su popularidad entre los gourmands y gourmets se debe a su delicioso glaseado de salsa de soja dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos dango se preparan tradicionalmente combinando agua y azúcar con dos tipos distintos de harina de arroz: la harina de arroz no glutinoso joshinko y la harina de arroz glutinoso shiratamako. El glaseado Mitarashi se compone de fécula, azúcar, agua, mirin y salsa de soja. Las bolitas se cuecen primero, y luego se gratinan a menudo para darles un aspecto más apetitoso, antes de cubrirse con la salsa. El conjunto forma unas deliciosas y tiernas bocados cubiertos de un glaseado oscuro y sabroso, a la vez dulce, salado y umami. El Mitarashi dango habría nacido en la célebre casa de té Kamo Mitarashi, fundada en 1922 y situada en el barrio Sakyō de Kioto, justo a la entrada del Shimogamo Jinja, un sitio declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa palabra «Mitarashi» estaría inspirada por las burbujas del estanque Mitarashi, el agua purificadora situada en el exterior de la entrada del santuario. Se cree que esto influyó en la forma de las bolitas, que en realidad se asemejan a pequeñas burbujas. También se dice que el Mitarashi dango se inspira en el momento en que el emperador Go-Daigo, el 96.º emperador de Japón que reinó en la década de 1300, visitó el Shimogamo Jinja y vio aparecer cinco burbujas mientras se purificaba las manos en el agua.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"pate-de-haricot-rouge-azuki-sucree-avec-morceaux-tsubuan","title":"Pasta dulce de judía roja Azuki con trozos Tsubuan - 700g","description":"\u003cp\u003eLa pasta de judía roja Tsubuan de nuestro artesano Yamasei se elabora exclusivamente a partir de judías azuki cultivadas en la isla de Hokkaido. Las judías rojas proceden de granjas comprometidas con una agricultura razonada donde el uso de fertilizantes químicos se reduce a más de la mitad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de las otras pastas del mercado, nuestro Koshian no está saturado de azúcar.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111421989197,"sku":"NISAY12B","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY12B-s.webp?v=1782466627"},{"product_id":"farine-de-sarrasin-japonais","title":"Harina de sarrasin japonés","description":"\u003cp\u003e¿Sabía que el trigo sarraceno japonés es uno de los más reputados del mercado?\u003cbr\u003eEl trigo sarraceno de Naraya es 100 % puro y se cultiva exclusivamente en Minami Aizu. Al igual que el trigo sarraceno de Sorachi (Hokkaido), está reconocido como uno de los mejores de Japón y proviene de una agricultura razonada.\u003cbr\u003eRico en albúmina de calidad, en vitamina B3 y en rutósido, es muy bien asimilado por el organismo. Su sabor y su aroma no tienen rival. En Japón, el trigo sarraceno, o soba, se pela y se muele tradicionalmente, y sirve como ingrediente principal en la elaboración de la pasta japonesa del mismo nombre. Sin embargo, el salvado de trigo sarraceno posee excelentes cualidades nutritivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J4gktQrifSY?si=glEWatj71wBdvm63\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"1 kg neto","offer_id":54111431360845,"sku":"NISBS03","price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g neto","offer_id":54111431393613,"sku":"NISBS03-M","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO3-k-s.webp?v=1785924574"},{"product_id":"ecorce-de-yuzu-en-micro-paillettes","title":"Corteza de yuzu en micro-escamas","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KITAGAWAMURAYUZUOUKOKU","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111432704333,"sku":"NISYZP-S","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg neto","offer_id":54111432737101,"sku":"NISYZP","price":540.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111432769869,"sku":"NISYZP-XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g neto","offer_id":54111432802637,"sku":"NISYZP-M","price":57.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZP-s.webp?v=1782200714"},{"product_id":"poudre-de-charbon-vegetal-de-bambou","title":"Polvo de carbón vegetal de bambú","description":"\u003cp\u003eSolo se utiliza carbón de bambú altamente carbonizado, que conduce la electricidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro artesano muele este carbón de bambú en polvo más fino que la harina de trigo, para un grano medio de 5 a 8 μm (micrómetro).\u003cbr\u003eEl polvo de carbón de bambú no tiene sabor ni olor.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKESUMINOSATO","offers":[{"title":"50 g neto","offer_id":54111432900941,"sku":"NISTAMI1-S","price":8.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg neto","offer_id":54111432933709,"sku":"NISTAMI1","price":754.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111432966477,"sku":"NISTAMI1-XL","price":100.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMI1-S-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"farine-joshinko-pour-mitarashi-dango-mochi-200g-et-1-kg","title":"Harina Joshinko para mitarashi dango mochi - 200g y 1 kg","description":"\u003cp\u003ePara ser precisos, la harina de grano grueso se llama «Nami Shinko» o harina ordinaria, mientras que la de grano fino se llama «Joshinko» o harina fina. Hoy en día, la harina Joshinko se fabrica generalmente con un molino de rodillos o un molino de alta velocidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mitarashi dango son un dulce tradicional japonés, también llamado wagashi, compuesto de 3 a 5 bolitas de pasta de arroz (cocida al vapor) ensartadas en una brocheta y lacadas con una salsa agridulce a base de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon omnipresentes en las áreas de servicio de autopistas o en los lugares turísticos. El mitarashi dango es más pequeño que los demás dango, generalmente del tamaño de una ciruela mirabelle, y se rocía o sumerge en un glaseado dulce a base de salsa de soja y azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi eso significa que el exterior del dango tendrá un sabor dulce y de soja, la propia bolita tiene un sabor más sutil.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111442338125,"sku":"NISJOSH-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111442370893,"sku":"NISJOSH","price":12.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JOSH-S-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"poudre-de-pate-anko-de-haricot-blanc-shiroan","title":"Polvo de pasta anko de judía blanca SHIROAN","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLas judías se pelan, se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas, se escurren y se reducen a puré antes de añadir azúcar para endulzar la pasta. La pasta de judías blancas, o shiroan, se utiliza principalmente como relleno para postres dulces y pastelería en las cocinas japonesa y del este de Asia.\u003cbr\u003eTiene un sabor a judía más suave que la pasta de judías rojas.\u003c\/p\u003e","brand":"Hashimoto Foods Industrial Co., Ltd.","offers":[{"title":"300 g neto","offer_id":54111442436429,"sku":"NISHMS001-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111442469197,"sku":"NISHMS001-XL","price":22.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg neto","offer_id":54111442501965,"sku":"NISHMS001","price":381.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMS001.webp?v=1785921703"},{"product_id":"poudre-de-pate-anko-azukian","title":"Polvo de pasta anko AZUKIAN","description":"\u003cp\u003eEl anko azuki es uno de los ingredientes esenciales de los wagashi. Es un postre rico en nutrientes que contiene fibra alimentaria, folato, proteínas, vitaminas y minerales. El anko, o pasta de judías rojas, se utiliza en los postres japoneses, chinos y coreanos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe prepara hirviendo judías azuki con azúcar y una pizca de sal. Los japoneses utilizan esta pasta dulce en numerosas repostería tradicional japonesa, como el Daifuku Mochi, el Dango, el Dorayaki, el Taiyaki, el Manju, el Zenzai y el Anpan.\u003c\/p\u003e","brand":"Hashimoto Foods Industrial Co., Ltd.","offers":[{"title":"300 g neto","offer_id":54111442534733,"sku":"NISHMS002-S","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111442567501,"sku":"NISHMS002-XL","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg neto","offer_id":54111442600269,"sku":"NISHMS002","price":507.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMS002.webp?v=1785856305"},{"product_id":"monaka-rond-39105-mm","title":"Monaka redondo 39*10,5 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eLos monakas son delicados dulces japoneses compuestos por dos finas galletas crujientes a base de arroz glutinoso, que contienen tradicionalmente un relleno cremoso de pasta dulce de judías rojas. Su textura única combina perfectamente el ligero crujido de la envoltura con la suavidad fundente del interior, ofreciendo una degustación tan refinada como equilibrada. Apreciados por su elegancia y sutileza, los monakas seducen por sus delicados sabores y su cuidada presentación, inspirada en el arte de la repostería japonesa. Ideales a la hora del té, invitan a un verdadero viaje gustativo entre tradición, autenticidad y delicadeza.\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 pares","offer_id":54111472320845,"sku":"NISMONAKA01-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2400 pares","offer_id":54111472353613,"sku":"NISMONAKA01","price":841.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA01-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-chrysantheme-chiyogiku-6711-mm","title":"Monaka crisantemo Chiyogiku 67*11 mm","description":"\u003cp\u003eLa creación de la capa exterior del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una pasta. Esta pasta se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran conocimiento y una amplia experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la galleta wafer conocida en occidente.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"55 pares","offer_id":54111472386381,"sku":"NISMONAKA13-S","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 pares","offer_id":54111472419149,"sku":"NISMONAKA13","price":237.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA13-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-assortiment-fleurs-4313-mm","title":"Monaka surtido flores 43*13 mm","description":"\u003cp\u003eLa creación de la capa exterior del monaka es una etapa especialmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una pasta. Esta pasta se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran conocimiento y una amplia experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente, muy superior a la galleta wafer conocida en occidente.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 pares","offer_id":54111472451917,"sku":"NISMONAKA38-S","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1250 pares","offer_id":54111472484685,"sku":"NISMONAKA38","price":492.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA38-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-barette-rectangle-1542512-mm","title":"Monaka barreta rectángulo 154*25*12 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"40\" aria-setsize=\"40\" aria-labelledby=\"copilot-message-r18j-title copilot-message-r18j\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r18j\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr18h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eEl monaka es una pastelería tradicional japonesa compuesta por dos finas cáscaras crujientes a base de arroz glutinoso, generalmente rellenas de pasta de judías rojas azucarada. Su fabricación exige un auténtico saber hacer, especialmente durante la cocción de las cáscaras, que deben ser particularmente ligeras y delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu origen se remonta a la época Heian, y su nombre está asociado a una referencia poética que evoca la luna. Sin embargo, no es hasta la época Meiji cuando el monaka adquiere su forma moderna, con cáscaras rellenas y decoradas, convirtiéndose en una de las confiterías más emblemáticas de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApreciado por el contraste entre el crujiente de su envoltura y la suavidad de su relleno, el monaka se presenta hoy en numerosas versiones, a base de anko, pasta de castaña, judías blancas o incluso helado. Su forma y sus sabores evolucionan con frecuencia al ritmo de las estaciones y las tradiciones japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 pares","offer_id":54111472517453,"sku":"NISMONAKB23-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 pares","offer_id":54111472550221,"sku":"NISMONAKB23","price":186.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKB23-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka bola 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eEl relleno se coloca entre dos conchas. La creación de la concha del monaka es una etapa particularmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa. Esta masa se vierte después en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente muy superior a la oblea conocida en occidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta dulce de judías rojas (anko), pero también existen variantes habituales a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe dice que el nombre «monaka» proviene de un poema de Minamoto no Shitago, un poeta del período Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe cuenta que durante una fiesta organizada en la corte imperial para admirar la luna, los nobles presentes establecieron un vínculo entre la luna descrita en ese poema y los mochi blancos y redondos servidos durante la reunión. Habrían bautizado entonces estos dulces «monaka no tsuki» (luna en el centro), combinando la imagen del poema y la apariencia de la confitería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabe precisar que a mediados del período Edo (1603-1868), una confitería llamada «monaka no tsuki» era vendida por la tienda de senbei en Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin embargo, fue solo en la época Meiji (1868-1912) cuando se inventó el proceso de rellenar los monaka y darles una forma más funcional o decorativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir de entonces, estas pequeñas conchas ganaron en popularidad y son consideradas hoy en Japón como una obra de arte culinaria, reconocida por su riqueza de texturas (crujientes o suaves) y de sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl monaka ocupa un lugar importante en la cultura repostera japonesa. Su relleno y su forma evolucionan generalmente en función de las estaciones o de las celebraciones del año.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 pares","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 pares","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-fleur-de-prunier-ume-5215-mm","title":"Monaka flor de ciruelo ume 52*15 mm","description":"\u003cp\u003eEl relleno se coloca entre dos obleas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creación de la oblea del monaka es una etapa particularmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta masa se vierte luego en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente muy superior a la oblea conocida en occidente. Tradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta de judías rojas dulces (anko), pero también existen variantes comunes a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"25 pares","offer_id":54111472812365,"sku":"NISMONAKC15-S","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850 pares","offer_id":54111472845133,"sku":"NISMONAKC15","price":370.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC15-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-trefle-606010-mm","title":"Monaka trébol 60*60*10 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003eEl relleno se coloca entre dos conchas. La creación de la concha del monaka es una etapa particularmente crucial. Tras cocer al vapor y secar el arroz glutinoso, este se muele en polvo y se mezcla con agua y azúcar para formar una masa. Esta masa se vierte después en moldes y se cuece a alta temperatura. El proceso de cocción requiere un gran saber hacer y una gran experiencia, ya que el tiempo y la temperatura deben controlarse con precisión. Este proceso permite obtener una textura extremadamente fina y crujiente muy superior a la oblea conocida en occidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradicionalmente, el relleno está compuesto de pasta dulce de judías rojas (anko), pero también existen variantes habituales a base de pasta de judías blancas o de pasta de castañas, e incluso de helado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe dice que el nombre «monaka» proviene de un poema de Minamoto no Shitago, un poeta del período Heian.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 pares","offer_id":54111473041741,"sku":"NISMONAKC55-S","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 pares","offer_id":54111473074509,"sku":"NISMONAKC55","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC55-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/patisserie.webp?v=1786720532","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/es\/collections\/pasteleria.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}