{"title":"Marukatsu Takada Shoten","description":"\u003cp\u003eEl Somen se popularizó en todo Japón gracias al «peregrinaje al santuario de Ise», que era muy popular durante el período Edo, y como Miwa estaba situado a lo largo de la carretera principal, se extendió por todo el país a través de las personas que realizaban el peregrinaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodavía hoy existen santuarios anexos al santuario de Ogami en las principales zonas de producción de somen, como Banshu, Shimabara, Shodoshima y Awaji, y es por esta razón que Miwa es conocida como la «ciudad natal del somen». El tipo de harina utilizado varía según la región donde se produce el somen. Miwa está especializada en harina semifuerte, y nuestro artesano también utiliza su propia harina semifuerte especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstos somen se caracterizan por su alto contenido en gluten, su textura firme y su ligero color amarillo. Marukatsu Takada Shoten estira sus somen a mano y presta especial atención a la harina esencial para la elaboración de los fideos somen, utilizando su propia mezcla original y sabrosa de harinas. En el proceso de fabricación de los fideos estirados a mano, se utiliza aceite para evitar que la masa se seque y que los fideos se peguen entre sí. Generalmente se utiliza aceite de algodón, pero Marukatsu Takada Shoten también utiliza aceite de oliva virgen extra y aceite de salvado de arroz para satisfacer las necesidades de sus clientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa «sal estándar Ako Salt» utilizada para los somen se elabora con agua de mar al 100% procedente de la ciudad de Ako, prefectura de Hyogo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"somen-miwa","title":"Sômen Miwa - 800 g","description":"\u003cdiv id=\"docs-chrome\" role=\"banner\" aria-label=\"Barre de menus\" class=\"docs-material\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-butterbar-container\" class=\"docs-butterbar-container\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-positioned-surface-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chrome-cover-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-bars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-menubars\" class=\"docs-menubars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-menubar\" 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Su finura y firmeza casi milagrosas son el fruto del meticuloso método de maduración «honkoshi» de Marukatsu Takada Shoten. Elaborados a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como harina semidura mezclada meticulosamente según las condiciones climáticas, aceite de salvado de arroz de Japón y sal de Ako, los somen se terminan meticulosamente mediante técnicas tradicionales de estirado a mano y se envejecen en almacén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen se tejen con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un fuerte vínculo con la bella cultura culinaria japonesa. El «método de envejecimiento honkoshi» especial de Marukatsu Takada es un método que consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y torcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y después envejecerlos completamente para obtener una textura suave y firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién preparado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor-container\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv role=\"navigation\" aria-label=\"Barre des onglets de la feuille de calcul\"\u003e\n\u003ctable id=\"grid-bottom-bar\" class=\"grid-bottom-bar\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\" height=\"21\" style=\"width: 13.5714%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-button-bar-container fit-content\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-status-container-avs\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendations-initialization\" data-initial-recommendations=\"%.@.[[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,348],null,0],[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,1193],null,0]]]\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsStackingSnackbarContainer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-allows-secondary-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"placeholder-msg-until-sr-enabled\" role=\"region\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384240461,"sku":"NISMKT004","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT004-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-miwa-god-kanade","title":"Sômen Miwa God Kanade - 750 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEstos somen estirados a mano están elaborados con el mayor esmero según el método tradicional de maduración «honkoshi», que garantiza una textura y una consistencia excepcionales. Confeccionados a partir de trigo local rigurosamente seleccionado, enriquecidos con aceite de oliva virgen extra de Italia y almidón de kuzu Yoshino, ofrecen una finura y una elasticidad incomparables.\u003cbr\u003eGracias a un proceso único de estirado y torsión repetidos, combinado con un largo envejecimiento en almacén, estos somen desarrollan una textura a la vez lisa, firme y sedosa, conservando al mismo tiempo la frescura y el aroma del producto original. Verdadera expresión del saber hacer artesanal japonés, encarnan el equilibrio perfecto entre tradición, calidad de los ingredientes y excelencia gustativa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384338765,"sku":"NISMKT005","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT005-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Sômen finos Miwa God","description":"\u003cp\u003eSu finura y firmeza casi milagrosas son el fruto del meticuloso método de maduración «honkoshi» de Marukatsu Takada. Elaborados a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como harina semidura mezclada con esmero según las condiciones climáticas, aceite de oliva virgen extra importado directamente de Italia y sal de Ako, los somen se terminan meticulosamente mediante técnicas tradicionales de estirado a mano y se envejecen en almacén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos divinos fideos de Miwa están elaborados con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un fuerte vínculo con la hermosa cultura culinaria japonesa. El especial «método de envejecimiento honkoshi» de Marukatsu Takada consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y retorcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y finalmente dejarlos madurar por completo para obtener una textura suave y firme y un sabor agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es el proceso de fabricación exclusivo de Marukatsu Takada. Los somen Miwa se estiran a mano. Se utiliza aceite de oliva para evitar que la masa se seque. Este aceite es menos sensible a la oxidación y permite disfrutar del aroma natural del trigo. El aceite de oliva es la clave de una calidad y un sabor constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl utilizar aceite de oliva virgen extra, es posible evitar la oxidación que se produce durante el almacenamiento prolongado. El resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién preparado. La «sal estándar Ako Salt» utilizada se elabora a partir de agua de mar 100 % procedente de la ciudad de Ako, prefectura de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g neto","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sōmen muy finos Kisaragi","description":"\u003cp\u003eLos hilos divinos de Miwa están tejidos con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un vínculo sólido con la hermosa cultura culinaria japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl especial «método de envejecimiento honkoshi» de Marukatsu Takada es un método que consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y torcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y después envejecerlos completamente para obtener una textura suave y firme y un sabor agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es el proceso de fabricación exclusivo de Marukatsu Takada. Los Miwa somen se estiran a mano. Se utiliza aceite de oliva para evitar que la masa se seque. Este aceite es menos sensible a la oxidación y permite disfrutar del aroma natural del trigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl aceite de oliva es la clave de una calidad y un sabor constantes. Utilizando aceite de oliva virgen extra, es posible evitar la oxidación que se produce durante el almacenamiento a largo plazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién elaborado. 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