{"title":"Las especias en polvo","description":"","products":[{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Polvo de haba de cacao tostada criollo de Colombia","description":"\u003ch2\u003ePolvo de habas de cacao tostado criollo de Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestras habas provienen de la región de Putumayo, más concretamente de Orito, al sur de Colombia.\u003cbr\u003eLas habas seleccionadas proceden de una agricultura sin uso de productos químicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos árboles crecen en claros en pleno bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin aditivos, sin conservantes, sin potenciadores del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: Este cacao en polvo le permitirá elaborar bebidas lácteas potentes, realzar salsas y fondos de salsa, galletas, cremas, mezclas de especias…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Cúrcuma en polvo - Colombia","description":"\u003ch2\u003eCúrcuma en polvo de Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eOriginaria de la India, esta planta de la familia de las Zingiberáceas, al igual que el jengibre y el cardamomo, se cultiva hoy en su país de origen, en China, en la isla Mauricio, en la isla de la Reunión, en Madagascar y en Colombia.\u003cbr\u003eLa cúrcuma en polvo que le ofrecemos es excepcional y no tiene nada que ver con los polvos vulgares que conoce, que solo sirven para colorear los platos.\u003cbr\u003ePelamos los rizomas para conservar únicamente el corazón, la parte más rica en curcumina y en esencias, que luego secamos lentamente al sol y reducimos a polvo.\u003cbr\u003eLa cúrcuma, junto con el clavo y la nuez moscada, es el rey de los antioxidantes: ¡130 veces más que el té verde!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta especia es un colorante poderoso, al igual que el azafrán.\u003cbr\u003eDe hecho, se la llama «azafrán borbón» o «azafrán de las Indias».\u003cbr\u003eSe combina muy bien con numerosas especias y con la albahaca, pero también con la coliflor, las patatas, el arroz, las lentejas, las judías, las aves, los huevos, los pescados de carne blanca, los mejillones y las salsas a base de tomate, y colorea sutilmente las mayonesas, los huevos revueltos, las salsas de nata, los quesos al horno y los gratinados.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPCOR12S","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPCOR12XL","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPCOR12XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8375-large_default.jpg?v=1781865463"},{"product_id":"racine-de-reglisse-sucree-de-calabre-en-poudre","title":"Raíz de regaliz dulce de Calabria en polvo","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRaíz de regaliz dulce de Calabria en polvo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nEl regaliz es una planta herbácea de la familia de las Papilionáceas, originaria de Siria, también llamada «hierba de los curtidores» o «palo dulce».\u003cbr\u003e\nLa parte más utilizada es la raíz o, más bien, el tallo subterráneo llamado estolón.\u003cbr\u003e\nSe utiliza en farmacia por sus numerosas virtudes, pero también en confitería y por los licoristas.\u003cbr\u003e\nNuestro regaliz proviene de Italia, en la zona costera de Calabria, donde crece de forma silvestre, en un terroir particular que permite desarrollar el contenido de glicirricina.\u003cbr\u003e\nEsta raíz es muy dulce.\u003cbr\u003e\nLos griegos antiguos la denominaron Glycyrrhiza: glukos, \" azúcar \" y riza, \" raíz \".\u003cbr\u003e\nSe debe decir la regaliz, siendo el regaliz la designación del extracto aromático obtenido de esta raíz.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: preferiblemente para postres, cremas, helados… Etc.\u003cbr\u003e\nLos polvos son más fáciles de usar en cocina. Se combinan con los mismos productos que los palos:\u003cbr\u003e\nPuede utilizarlo en sus postres para aromatizar cremas o jarabes, elaborar helados y macarons. Le van bien las cerezas y el pan de especias.\u003cbr\u003e\nTambién puede asociarlo con ciertos pescados, con las almejas, con las vieiras. Combina perfectamente con el cerdo. Aporta un toque dulce en los platos estofados. ¡Las judías lo adoran!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132978647373,"sku":"CDPAMA03S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 200 g (7.05 oz)","offer_id":54132978680141,"sku":"CDPAMA03L","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132978712909,"sku":"CDPAMA03XXL","price":24.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2601-large_default.jpg?v=1781865532"},{"product_id":"sumac-sauvage-de-natanz","title":"Zumaque silvestre de Natanz","description":"\u003ch2\u003eZumaque silvestre de Natanz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nEl zumaque silvestre es hoy relativamente raro.\u003cbr\u003e\nEn la región de Isfahán, la localización de los árboles se guarda celosamente en secreto y son los pastores quienes recolectan sus frutos.\u003cbr\u003e\nEl zumaque suele llamarse zumaque de los curtidores, nombre dado a los artesanos que usaban sus hojas para curtir pieles.\u003cbr\u003e\nNuestro zumaque silvestre es muy diferente del que se encuentra actualmente en sus tiendas de alimentación, de color rojizo.\u003cbr\u003e\nPresenta una tonalidad marrón claro que no se debe a un envejecimiento tras el almacenamiento. Es su tonalidad natural en el momento de la recolección.\u003cbr\u003e\nLos frutos, pequeñas drupas de color marrón a beige, recolectadas manualmente, se secan y luego se muelen en molino de piedra, método habitual empleado por los pastores.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: el zumaque forma parte de las especias emblemáticas de Irán.\u003cbr\u003e\nEs muy apreciado para la degustación de brochetas de pollo, cordero y ovino, de ternera…\u003cbr\u003e\nEl zumaque también acompaña al pescado crudo o cocinado, aprecia el aguacate y los chiles sin olvidar el ajo, los nabos y otros rábanos marinados o en vinagre. Su acidez y frescura lo destinan también a la elaboración de numerosas mezclas de especias, como el zathar.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 70 g (2.47 oz)","offer_id":54132978745677,"sku":"CDPSDP05S","price":4.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132978778445,"sku":"CDPSDP05XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132978811213,"sku":"CDPSDP05XXL","price":40.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2604-large_default.jpg?v=1781865533"},{"product_id":"gingembre-moulu","title":"Jengibre molido","description":"\u003ch2\u003eJengibre molido de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl jengibre tiene su origen en India y en China.\u003cbr\u003e\nLlega muy pronto a las tierras de Madagascar, ya en el siglo XIX, y se impone en la cocina local.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos: \u003c\/strong\u003eLos malgaches no dudan en utilizarlo en cocina para las preparaciones de cerdo (pancetas, paletas), las gambas, las langostas, las verduras salteadas, los platos guisados, las ensaladas de frutas frescas, los sorbetes, las bebidas frías, el té, las ensaladas de frutas, los sorbetes y helados, las mezclas de especias.\u003cbr\u003e\nEl jengibre resulta también extraordinario para realzar los purés y cremas de boniatos, de butternut, de calabaza kabocha…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 65 g (2.29 oz)","offer_id":54132978843981,"sku":"CDPMAD52S","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132978876749,"sku":"CDPMAD52XL","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132978909517,"sku":"CDPMAD52XXL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2600-large_default.jpg?v=1781865539"},{"product_id":"racine-de-reglisse-de-calabre-en-poudre","title":"Raíz de regaliz de Calabria en polvo","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRaíz de regaliz de Calabria en polvo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl regaliz es una planta herbácea de la familia de las Papilionáceas, originaria de Siria, también llamada «hierba de los curtidores» o «madera dulce».\u003cbr\u003e\nLa parte más utilizada es la raíz o más bien el tallo subterráneo llamado estolón.\u003cbr\u003e\nSe utiliza en farmacia por sus numerosas virtudes, pero también en confitería y por los licoristas.\u003cbr\u003e\nNuestro regaliz proviene de Italia, en la zona costera de Calabria, donde crece de forma espontánea, en un terroir particular que permite desarrollar el contenido de glicirricina.\u003cbr\u003e\nEsta raíz es muy dulce.\u003cbr\u003e\nLos antiguos griegos la llamaron Glycyrrhiza: glukos, \"azúcar\" y riza, \"raíz\".\u003cbr\u003e\nSe debe decir «la réglisse», siendo «le réglisse» el extracto aromático obtenido de esta raíz.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos \u003c\/strong\u003e: Los polvos son más fáciles de utilizar en cocina. Combinan con los mismos productos que las barritas:\u003cbr\u003e\nPuede utilizarlo en sus postres para aromatizar cremas o siropes, elaborar helados y macarons. Le van bien las cerezas y el pan de especias.\u003cbr\u003e\nTambién puede asociarlo con ciertos pescados, con las almejas, con las vieiras. Combina perfectamente con el cerdo. Aporta un toque dulce en los platos estofados. ¡Las alubias lo adoran!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50g","offer_id":54132980285773,"sku":"CDPAMA02S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":54132980318541,"sku":"CDPAMA02L","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2602-large_default.jpg?v=1781865570"},{"product_id":"cannelle-en-poudre","title":"Canela en polvo","description":"\u003ch2\u003eCanela en polvo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa canela pertenece a la familia botánica de las Lauráceas y es originaria de Ceilán.\u003cbr\u003eHoy en día está muy extendida: India, Malasia, Vietnam, Indonesia, Seychelles, Mauricio, Madagascar, Antillas, Guyana, Brasil…\u003cbr\u003eSe trata de la corteza de un árbol. Gran parte de la producción está destinada a la fabricación de esencia.\u003cbr\u003eNo debe confundirse con la canela de China, «Laurus Cassia» o «cinnamomum cassia» o «cinnamomum obtusifolium», también llamada casia, producida por un árbol de la misma familia.\u003cbr\u003eSe encuentra en China, Laos, Vietnam, India e Indonesia.\u003cbr\u003eLos rollos de esta variedad suelen proceder de la corteza de los troncos y son más gruesos. Su contenido en cinamina es menor, esta canela es menos aromática y más amarga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: la canela se utiliza en los guisos de carne o verduras, con la caza, las aves, el cerdo y con el arroz.\u003cbr\u003eDe forma más original, la maridarás con el nabo, el conejo y el pato.\u003cbr\u003eEs indispensable en la pastilla marroquí y el pastel de nata portugués.\u003cbr\u003ePor supuesto se encuentra muy a gusto en los postres, tarta de manzana, bizcocho de sémola, torrijas, cremas y galletas, y mejora las ensaladas de frutas y compotas, especialmente de naranja, pera, manzana, membrillo y en la mermelada de cerezas.\u003cbr\u003ePara uso en repostería, le aconsejamos la canela en polvo.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132980973901,"sku":"CDPMAD39S","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981006669,"sku":"CDPMAD39XL","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981039437,"sku":"CDPMAD39XXL","price":68.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8379-large_default.jpg?v=1781865578"},{"product_id":"poudre-de-feuilles-de-kaloupile-de-madagascar","title":"Polvo de hojas de Kaloupilé de Madagascar","description":"\u003ch2\u003ePolvo de hojas de kaloupilé de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl kaloupilé es originario de Asia, más concretamente de India y Sri Lanka.\u003cbr\u003ePocos lo saben, pero este árbol pertenece a la familia de las rutáceas, es decir, de los cítricos, como los limoneros, los mandarinos…\u003cbr\u003eSus hojas son más conocidas bajo la denominación de hojas de curry.\u003cbr\u003eEl nombre de kaloupilé que conocemos es originario de La Reunión.\u003cbr\u003eEn India, forma parte de los ingredientes indispensables para la elaboración de los curry y los platos vegetarianos, pero también encuentra su uso en la farmacopea local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: el kaloupilé combina bien con las salsas picantes, cremosas, los massalés, los rougails, los caris, los curry. Es extraordinario para sazonar las carnes rojas jugosas, las parrilladas de cordero y de carnero, las paletas de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sorprendente como ingrediente oculto en un mafé africano, en un plato de ternera con cebollas, en un guiso de carne o de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién lo adoptará para los chutneys, las sopas, cremas y otros potajes…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 70 g (2.47 oz)","offer_id":54132982677837,"sku":"CDPMAD55S","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132982710605,"sku":"CDPMAD55XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132982743373,"sku":"CDPMAD55XXL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3361-large_default.jpg?v=1781865617"},{"product_id":"curry-de-madagascar","title":"Curry de Madagascar","description":"\u003cp\u003eEl curry de Madagascar es el legado de su poblamiento a lo largo de los últimos siglos.\u003cbr\u003eEste país ofrece un mestizaje excepcional de las poblaciones autóctonas y de los demás pueblos del océano Índico y de Asia.\u003cbr\u003eLas influencias hindúes, chinas, mauricianas, africanas… Son múltiples.\u003cbr\u003eEste curry, derivado del curry indio, da protagonismo a las especias cultivadas o recolectadas en la isla. Localmente, se utiliza para realzar guisos y otros platos de cocción lenta, la langosta, los currys, los rougails de salchichas, las carnes blancas, el arroz, las carnes rojas, los calabacines, las patatas, las zanahorias, los langostinos, el pollo al coco.\u003cbr\u003eEl secreto de nuestra mezcla reside en el dominio del tostado de ciertos ingredientes.\u003cbr\u003eEste curry es suave y muy aromático.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: un curry ideal para los langostinos, las cigalas, las tiras de pollo o la ternera; no dude en realzarlo ligeramente con polvo de vainilla.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132984643917,"sku":"CDPMAD53S","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132984676685,"sku":"CDPMAD53XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132984709453,"sku":"CDPMAD53XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2607-large_default.jpg?v=1781865656"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/191.jpg?v=1781865210","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/es\/collections\/las-especias-en-polvo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}