{"title":"Kono Vinegar","description":"","products":[{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Condimento para sushi con vinagre negro Akasu - 15 cl","description":"\u003cp\u003eEste vinagre para sushi está elaborado al 100% con ingredientes locales.\u003cbr\u003eLas lías de sake, «sake kasu» producidas en Okayama, se afínan lenta y pacientemente para expresar sabores complejos.\u003cbr\u003eEste vinagre para sushi, deliciosamente dulce, tiene un tacto suave y una textura lisa.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"yuzu-koji","title":"Yuzu Kôji - 110 g","description":"\u003cp\u003eSus características notables son la fineza del kôji, la riqueza de su sabor y el agradable aroma del yuzu. No se utiliza ningún aditivo en este producto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285150029,"sku":"NISKOH5","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH5-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"dressing-de-koji-de-riz-et-carotte","title":"Aderezo de koji de arroz y zanahoria","description":"\u003cp\u003eEl kōji de arroz es el corazón de la cultura alimentaria japonesa tradicional, basada en la fermentación.  \u003cBr\u003eSus orígenes se remontan a la era Nara (710–794). Se trata de arroz cocido inoculado con *Aspergillus oryzae*, un fermento muy extendido en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste fermento libera enzimas que transforman los hidratos de carbono y las proteínas del arroz. Este proceso se aplica también a otros cereales como la cebada, así como a legumbres como la soja o las judías. El kōji de arroz es una base esencial para el miso y el mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién se utiliza para producir el amazake, una bebida tradicional japonesa, y es reconocido por su riqueza nutricional y su contenido en probióticos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111363563853,"sku":"NISKOH11","price":7.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111363596621,"sku":"NISKOH10","price":33.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH11-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-au-koji-et-citron-setouchi-145-ml","title":"Salsa de koji y limón Setouchi 145 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1il\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1ij\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"true\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eEsta salsa de koji y limón de Setouchi se elabora artesanalmente a partir de limones enteros de la región de Setouchi y koji fabricado a mano según el método tradicional en bandeja a partir de arroz japonés. Su composición es completamente natural, sin aditivos alimentarios, colorantes, conservantes ni espesantes químicos. A diferencia de los productos que utilizan únicamente aceites, pieles o virutas de limón, esta salsa incorpora frutas enteras, ofreciendo una alianza única entre la frescura del limón y la suavidad del koji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl koji, producido por la casa Kono Vinegar desde 1888, se obtiene cultivando el hongo Aspergillus oryzae sobre cereales cocidos al vapor. Rico en enzimas, transforma el almidón en azúcares y las proteínas en aminoácidos, contribuyendo a la dulzura, al umami y a la complejidad aromática de los alimentos fermentados. Verdadero «tesoro de enzimas», está en la base de numerosos productos tradicionales japoneses como el sake, el miso, la salsa de soja o el vinagre. El dominio de su fabricación se apoya en un saber hacer transmitido durante varias generaciones, conservando la casa microorganismos algunos de los cuales se remontan a finales del siglo XIX.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos limones de Setouchi provienen de una región que produce la mayor parte de los limones japoneses, especialmente en las islas de la prefectura de Hiroshima. Introducido en Japón a finales del siglo XIX, el limón Setouchi se fue distinguiendo progresivamente por su pulpa más jugosa, su dulzura natural y su equilibrio entre acidez y dulzor. Rico en ácido cítrico y en umami, aporta un sabor fresco y armonioso sin enmascarar los demás ingredientes. Esta delicadeza aromática lo convierte en un acompañamiento privilegiado de los mariscos y las verduras de la cocina regional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una salsa de textura suave y refrescante, donde la dulzura del koji y los aromas afrutados del limón Setouchi se combinan para crear un sabor equilibrado, sutil y característico de la artesanía japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384600909,"sku":"NISKOH14","price":7.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"yuzu-ponzu-au-koji","title":"Yuzu ponzu al koji","description":"\u003cp\u003eEl koji de arroz o arroz malteado es arroz cocido que ha sido inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy extendido en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y sus proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso también puede aplicarse a otros cereales como la cebada, así como a legumbres como la soja o las judías. El koji de arroz se utiliza como materia prima para la elaboración del miso y del mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién se utiliza para elaborar la bebida tradicional japonesa denominada «amazake». El koji de arroz es conocido por su alto valor nutricional y por su riqueza en probióticos.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111433949517,"sku":"NISKOH13","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111433982285,"sku":"NISKOH12","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH13-W-s.webp?v=1782198354"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/KOH13-amb-1-w.jpg?v=1788869864","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/es\/collections\/kono-vinegar.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}