{"product_id":"assaisonnement-umami-so-miso-d-orge-et-truffe","title":"Umami-so-Gewürz mit Gerstenmiso und Trüffel","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r334\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr332\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDiese Würze wird aus lange gereiftem und anschließend getrocknetem Gerstenmiso hergestellt, wobei sein voller Geschmack erhalten bleibt. Gerstenmiso ist eine fermentierte Würze aus Gerste – eine seltene Besonderheit, die es von anderen Misosorten unterscheidet. Es wird in Miyakonojo in der Präfektur Miyazaki hergestellt, einer von den Kirishima-Bergen und den Sekinoo-Wasserfällen geprägten Region, deren Umgebung zum einzigartigen Charakter dieses Misos beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerstenmiso macht nur etwa 4 % der gesamten Misoproduktion in Japan aus. Nach traditioneller Methode hergestellt, entwickelt es komplexe Geschmacksnoten und typische Gerstenaromen, die ihm eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe verleihen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAls wichtige Neuerung im Herstellungsprozess hat unser handwerklicher Hersteller Hayakawa Shoyu Miso Misopulver und Misoflocken auf den Markt gebracht. Gegenüber Misopaste stellen sie einen Qualitätssprung dar, da sie wettbewerbsfähiger und in der modernen Küche vielseitiger einsetzbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDieses einzigartige Produkt wird von vielen japanischen Konditoren und Chocolatiers als geheime Zutat verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Verbindung von Umami und einer Salzigkeit, die sich von der Wirkung reinen Salzes unterscheidet, trägt auf sanfte und gesunde Weise zur Süße bei. Dieses Produkt empfiehlt sich für eine harmonische Küche, bei der die Ausgewogenheit aller Zutaten im Mittelpunkt steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003eSie werden von der Intensität der Aromen und Geschmacksnoten weißer Trüffel und Bianchetto-Trüffel überrascht sein.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFür das Umami des Misos ist Glutaminsäure verantwortlich. Sie entfaltet mit vielen Lebensmitteln, etwa Tomaten, eine synergistische Wirkung. Das Umami von Fleisch beruht auf Inosinsäure. Obwohl es sich dabei um eine andere Art von Säure handelt als bei Glutaminsäure, entsteht ebenfalls eine synergistische Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMan sagt, die synergistische Wirkung von Umami-Zutaten sei eine Multiplikation und keine Addition. Schon die Zugabe von Misopulver verbessert zweifellos den Geschmack. Miso besitzt ein ausgeprägtes Umami, das den köstlichen Geschmack von Sahne unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie im Miso enthaltenen Enzyme sind lebendig. Aktive Enzyme ermöglichen die Fermentation und verändern Geschmack und Farbe. Hayakawa Shoyu Miso ist es gelungen, Gerstenmiso als Pulver und Flocken mit aktiven Enzymen herzustellen. Bei kurzer Fermentation ist die Süße intensiv; mit fortschreitender Fermentation wird der Geschmack vollmundiger. So können Sie die unterschiedlichen Nuancen von Süße und Fülle genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ul35fQP4pvE?si=2sk8N3paVTjU3ipz\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"70 g Netto","offer_id":54111434834253,"sku":"NISHMPT","price":12.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111434867021,"sku":"NISHMPT2","price":74.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":54111434899789,"sku":"NISHMPT2-S","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT-s.webp?v=1782142507","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/de\/products\/umami-so-wuerzmischung-gerstenmiso-und-trueffel","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}