{"title":"Weißweine","description":"","products":[{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2020-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Weiß de Noir 2020 - 15,5 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas Domaine Takahiko, das in Yoichi (Hokkaido) ansässig ist, entwickelt Weine, die tief von der japanischen Gastronomiekultur und dem Begriff Umami inspiriert sind. Sein Gründer Takahiko Soga bevorzugt aromatische Referenzen wie Dashi, Pilze, Unterholz, Miso, Shoyu oder Sake gegenüber den traditionellen fruchtigen und blumigen Registern. Diese Identität ergibt sich sowohl aus dem frischen und bewaldeten Terroir von Yoichi als auch aus einer Vinifikation, die darauf abzielt, die natürlichen Mikroorganismen vollständig zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut verfolgt einen wenig interventionistischen Ansatz: lange Ganztraubenfermentationen, Verwendung indigener Hefen, kein Schwefelzusatz während der Fermentation und Ausbau überwiegend in alten Eichenfässern. Der Jahrgang 2022, der von günstigen klimatischen Bedingungen und einer optimalen Reife der Trauben profitiert, wird vom Winzer als einer der treuesten Ausdrücke seines Stils betrachtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nana-Tsu-Mori Weißer de Noir wird aus handverlesen ausgewähltem Pinot Noir mit Edelfäule (Botrytis) hergestellt. Er wird ohne Schwefelzusatz vinifiziert, mit wilden Hefen fermentiert und anschließend etwa ein Jahr in alten Fässern ausgebaut. Er wird je nach Intensität des Botrytis jedes Jahr in begrenzten Mengen produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2020, der als außergewöhnlich gilt, weist ein komplexes aromatisches Profil auf, das Honig, Zitrusfrüchte, Trüffel, Nuss, Butter, schwarzen Tee, Minze, weißen Pfirsich, geröstete Kastanie und Orangenmarmelade vereint. Trotz seines Reichtums und seines hohen Alkoholgehalts (15 %) bewahrt er eine schöne Säure, eine ausgeprägte Mineralität und einen langen Abgang ohne spürbaren Alkoholbrand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377260877,"sku":"NISDOTA4","price":114.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA4-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2021-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Weiß de Noir 2021 - 15,5 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Weißer de Noir wird aus individuell ausgelesenen botrytizierten Trauben des Pinot-Noir-Weinbergs des Weinguts hergestellt, die am letzten Tag der Ernte gepresst, dann in einem neutralen Kunststofftank fermentiert und ein Jahr lang in einem 228-Liter-Fass ausgebaut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion dieses Weins hängt vom Anteil des Botrytis im Weinberg in jedem Jahr ab. Während der Erntephase wird er einer Kaltmazeration von etwa 14 Tagen unterzogen, dann am letzten Erntetag gepresst und sofort mit Wildhefen fermentiert, ohne Zusatz von schwefliger Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Fermentation wird der Wein etwa ein Jahr lang in alten Eichenfässern ausgebaut, ohne Zusatz von schwefliger Säure. Im Jahr 2021 waren die Wetterbedingungen günstig und es gab bis zum Vorabend der Weinlese praktisch keine Entwicklung von Edelfäule. Jedoch entwickelte sich kurz vor der Weinlese Edelfäule an vielen Trauben, was einen Jahrgang mit einer hohen Produktion von Weißer de Noir ergab, wie im Vorjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm zu vermeiden, süße oder hochalkoholische Weine zu produzieren, wurden sie vor der Fermentation mit dem Saft gesunder Beeren verdünnt, aber ab 2020 wird die Fermentation ausschließlich mit befallenen Trauben durchgeführt, um einen trockenen und kräftigen Wein zu erzeugen. 2021 war ein großer Jahrgang für den Weißer de Noir, ebenso wie 2020, und die Weine sind ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377326413,"sku":"NISDOTA5","price":108.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA5-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas 2012 von Shigeki Kihara gegründete Weingut Mongaku Valley Winery ist ein Familienbetrieb auf den Hängen von Yoichi, auf etwa 130 Metern Höhe und 5 km von der Ishikari-Bucht entfernt. Auf seinem 2,2 Hektar großen Weinberg werden sieben Rebsorten kultiviert: Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Weiß, Pinot Weiß und Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2022 war geprägt von einem späten Schneeschmelze, einer frühen Blüte und einer allmählichen Reife der Trauben, was zu einer Ernte von guter Qualität und gutem Ertrag führte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Assemblage-Cuvée „Mongaku Valley\" aus dem Terroir von Yoichi ist ein trockener Wein, der durch Kofermentation mehrerer Rebsorten hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine frische und ausgeprägte Säure, eine leichte Tanninstruktur der roten Trauben und eine große Trinkfreundlichkeit aus. Das komplexe Aromaprofil offenbart Noten von Aprikose, Mirabelle, gelber Pflaume, Zitrusfrüchten, Honig, kompottierter Birne, Litschi, Nüssen, Kräutern, Holz und Rauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet der Wein Finesse, Tiefe und Umami mit Nuancen, die an Dashi erinnern, einer subtilen Bitterkeit, würzigen Akzenten, einer leichten Salzigkeit und einer schönen Frische. Diese Komplexität macht ihn zum idealen Begleiter für aromenreiche Küchen, die Brühen, Kräuter und Gewürze vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2020-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2020, 13%, 750 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas Kumamoto Wine Farm \u0026 Kikuka Winery gilt als einer der besten Chardonnay-Produzenten Japans. In Zusammenarbeit mit etwa dreißig Winzerpartnern bewirtschaftet es rund 9 Hektar Weinberge, von denen 90 % ausschließlich in der Region Kikuka (Präfektur Kumamoto) mit Chardonnay bepflanzt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge, die auf 100 bis 200 Metern Höhe liegen, profitieren von einem günstigen Terroir: mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr, gute Belüftung, gut drainierte sandige Böden und Temperaturschwankungen, die die Qualität der Trauben fördern. Die Weinlese wird zwischen Ende August und Mitte September von Hand durchgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation erfolgt in kleinen Partien mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer parzellenweisen Auswahl und einer Reifung von etwa einem Jahr in französischen Eichenholzfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Chardonnay im klassischen Stil zeichnet sich durch seine Eleganz, aromatische Komplexität und Balance aus. Er offenbart Noten reifer Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), Pfirsich und Aprikose, verbunden mit Nuancen von Vanille, sanften Gewürzen, gerösteten Nüssen und Butter, die vom Eichenholz herrühren. Mit einer schönen Mineralität, lebhafter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang bietet er einen vollen, reichen und harmonischen Gaumen mit exzellentem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379128653,"sku":"NISKUMA1","price":60.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2022-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eSie werden das komplexe Aroma mit Noten von reifen Äpfeln und einem leichten Röstaroma, das sich mit steigender Temperatur entfaltet, lieben. Sie werden Kopfnoten von frischem Apfel und gelben Pfirsichen, Aprikose, Orange und weißen Blüten entdecken, begleitet von Vanille- und gerösteten Mandelnoten aus den Fässern, die für die Weinreifung verwendet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Aromen erinnern an tropische Früchte, gefolgt von eleganten Eichennuancen. Dieser Wein hat eine schöne Säure und eine delikate Mischung aus Umami-Aromen mit Rundheit. Er hinterlässt einen runden, fleischigen und reichen Eindruck mit einem langen Abgang. Der Abschluss ist elegant, lang und anhaltend, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Eiche.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379292493,"sku":"NISKUMA2","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mongaku-valley-2023-tochi-13-750ml-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Auf Bestellung*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDer Mongaku Valley 2023 – Tochi ist eine originelle Cuvée, die in erster Linie als Begleiter der Gastronomie konzipiert wurde. Dank der Komplexität mehrerer Rebsorten sowie fassgelagerter Komponenten harmoniert er besonders gut mit Gerichten mit nuancierten Aromen und betont Bouillons, Kräuter, Gewürze und Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein delikates Bukett offenbart Aromen von Aprikose, Zitrusfrüchten, Honig, eingekochter Birne und Nüssen, ergänzt durch diskrete rauchige und holzige Noten. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch große Komplexität aus, die feine Bitterkeit, Frische, Salzigkeit, würzige Noten und eine Umami-Tiefe vereint, die an Dashi erinnert. Seine trockene Struktur, sein moderates Volumen und sein langer Abgang verleihen ihm eine ausgeprägte Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Schwefelzusatz vinifiziert, ist dieser Wein auf eine Entwicklung mit der Zeit ausgelegt. Bereits ausdrucksstark, dürfte er nach 1 bis 2 Jahren Lagerung an Harmonie gewinnen, mit einem idealen Potenzial von 3 bis 5 Jahren. Leicht wärmer in einem großen Glas serviert, entfaltet er nach und nach seinen ganzen aromatischen Reichtum und seine bemerkenswerte Eignung für Speisen-Wein-Kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386370381,"sku":"NISMOVA2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"netsu-pinot-blanc-2024-12-750ml","title":"Netsu Pinot Blanc 2024 12 % 750 ml","description":"\u003cp\u003eDer Netsu Pinot Weiß 2024 ist ein trockener Weißwein, der aus Pinot-Blanc-Trauben gekeltert wird, die im Distrikt Netsu in der Stadt Tomi geerntet werden.\u003cbr\u003eDer Weinberg liegt auf etwa 790 Metern Höhe in der Nähe eines Gebirgsbachs, dessen Wasser selbst im Sommer kalt bleibt. Dieses Umfeld ermöglicht es den Trauben, ihre Säure zu bewahren, auch wenn sie spät geerntet werden. Eine kurze Maischestandzeit wird angewendet, was dem Wein eine sanfte, warme und subtil orangefarbene Färbung verleiht. Eine subtile Bitterkeit, die sanft im Mund nachhallt, verleiht ihm eine angenehme Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389843789,"sku":"NISWDB3","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB3-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"kurakake-chardonnay-2024-12-750ml","title":"Kurakake Chardonnay 2024 12% 750ml","description":"\u003cp\u003eDas Weingut A. Und Y. Minowa begann 2008 in der Präfektur Nagano mit dem Anbau von Weintrauben. Der Eigentümer, Yasushi Minowa, arbeitete viele Jahre als Arzt. Mit seinen Kenntnissen und Erfahrungen als Weinliebhaber ließ er sich 2008 in der Präfektur Nagano nieder und gründete sein Weingut. Die Weinberge befinden sich in den Regionen Kurakake und Netsu in der Stadt Tomi. Diese sanft abfallenden, nach Süden ausgerichteten Hänge profitieren von reichlich Sonnenschein und guter Drainage, was sie ideal für den Weinbau macht. Das Gelände wurde durch die Eruptionen der Vulkangruppe Asama-Kurofush, den Bergrutsch und den Sedimentabfluss durch Niederschläge geformt, die seit der Antike andauern. Die Geologie und die vielfältigen Bodentypen der verschiedenen Parzellen, reich an Vielfalt, sind einer der Hauptreize des Weinbaus in dieser Region. Die wichtigsten Rebsorten, die auf den 3 Hektar des Weinguts angebaut werden, beschränken sich auf Burgunder- und Champagnersorten wie Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Aligoté und Pinot Blanc. Die Weinnamen umfassen Namen, die mit lokalen Terroirs verbunden sind, wie „Kurakake\", „Netsu\", „Shutsujo\" und „Mido\", mit dem Ziel, als Weine von Weltklasse anerkannt zu werden. Im Jahr 2024 führten Frostschäden im Mai zu unregelmäßigem Triebwachstum. Anschließend verursachte eine Rekordhitze eine frühzeitige Färbung der Beeren, aber physiologische Störungen durch hohe Temperaturen verlangsamten diesen Prozess. Darüber hinaus führten die anhaltenden Regenfälle durch den Taifun, der sich von Ende August bis Anfang September festgesetzt hatte, zu einer weitverbreiteten Ausbreitung von Krankheiten. Die ungünstigen Wetterbedingungen hielten danach weiter an und führten zu beispiellosen Wachstumsausfällen, wie der Unfähigkeit der roten Trauben, eine angemessene Färbung zu entwickeln. Während viele Weingüter sich für eine frühe Lese entschieden, um Krankheitsrisiken zu vermeiden, wartete Herr Minowa geduldig auf die Reife der Trauben. Durch strenge Auslese bei der Ernte konnte das Weingut gesunde und qualitativ hochwertige Trauben ernten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A. et Y. Minowa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389909325,"sku":"NISWDB1","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WDB1-s.webp?v=1782227486"},{"product_id":"vin-chichibu-blanc-2021-veilli-en-fut-de-whisky-tourbe-13-750-ml","title":"Chichibu-Weißwein 2021, in torfigem Whiskyfass gereift, 13 %, 750 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eDas Ergebnis ist ein einzigartiger Weißwein, bei dem das torfige Whisky-Aroma wunderbar mit den weinimmanenten Aromen harmoniert. Die Verwendung verschiedener Whiskyfässer (wie Peated Cask, Cherry Cask, Bourbon Barrel, Mizunara Cask usw.) ermöglicht es, Weine mit unterschiedlichen Charakteristika zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eNach etwa einem Jahr Reifung entwickelt der Wein einen interessanten Geschmack. Darüber hinaus können gelegentlich Holzspäne aus Mizunara-Holz, die vor Ort geröstet werden, verwendet werden, um das Aroma zu verfeinern. Dieser halbtrockene Weißwein bietet ein zitronengelbes Farbkleid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eHinter dem intensiv rauchigen und würzigen Aroma der Fässer aus getorftem Whisky entdecken Sie subtile mineralische Noten und leichte Anklänge an weißes Kernobst wie Grünapfel und Birne. Der Antrunk ist intensiv rauchig, wobei sich das Aroma direkt in eine Geschmacksexplosion im Mund übersetzt. Nach und nach tritt eine fruchtige Süße hervor, während eine leicht lebhafte Säure und sanfte Tannine dem gesamten Wein Ausgewogenheit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-left: 18.0pt;\"\u003eIm Abgang verbreitet sich ein rauchiges Aroma, das an getorften Whisky erinnert, weiterhin im Mund, doch eine fruchtige Süße bleibt auf der Zunge bestehen und schafft so ein komplexes und faszinierendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"USAGIGA WINERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392268621,"sku":"NISUSW1","price":65.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/USW1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"chardonnay-2021-125-750-ml","title":"Chardonnay 2021, 12,5 %, 750 ml","description":"\u003cp\u003eDer Antrunk ist sanft, dann balancieren sich eine leichte Bitterkeit und eine lebhafte Säure ab der Mitte des Gaumens aus. Die angenehme Säure und die leichte Bitterkeit halten an und beschließen das Gesamtbild. Wir schätzen den dezenten Hauch von Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Textur ist ölig, mit viel Tropicfrucht und leicht cremigen Aromen. Der Abgang ist brillant, mit einem hübschen Hauch von Limettencordial und einer ausgewogenen Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein verbindet Rundheit und harmoniert gut mit cremigen oder butterbasierten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Chardonnay 2021, hergestellt in den Höhenlagen des kühlen Klimas des Dorfes Takayama in Nagano, spiegelt die Eleganz des japanischen Alpen-Terroirs wider. Die in der Höhe angebauten Trauben profitieren von einer langen Reifezeit mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine lebendige Säure erhalten und gleichzeitig die Entwicklung reicher, ausdrucksstarker Früchte ermöglichen.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINSHU TAKAYAMA WINERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111397642573,"sku":"NISTAKWI","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKWI-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"gensakujirushi-koshu-sur-lie-2023-1250-750-ml","title":"Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023, 12,50 %, 750 ml","description":"\u003cp\u003eDas Jahr 2023 war von einer Rekordhitzewelle und einem trockenen Sommer geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Koshu-Trauben profitierten von einem stabilen Frühlingswetter und intensiver Sonneneinstrahlung nach der Regenzeit, was zu gut gereiften Schalen und einem frucht- und umami-reichen Abgang führte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Gensakujirushi Koshu Sur Lie 2023\" ist ein Jahrgang, der Kraft und Finesse vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"CHICHIBU WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111420907853,"sku":"NISCW1","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CW1-s.webp?v=1782141555"},{"product_id":"white-koshu-2024-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2024 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eDer Wein bietet Aromen von reifen Früchten wie Quitte und Birne, gefolgt von einem reichen Abgang. Eine charakteristische Bitterkeit des Koshu zeigt sich am Gaumenende und schafft einen gut ausbalancierten Wein, der ideal zum Reifen geeignet ist.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425429837,"sku":"NIS98WINE2","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE2-s.webp?v=1782139038"},{"product_id":"white-koshu-2023-11-750ml","title":"WHITE KOSHU 2023 11% 750ml","description":"\u003cp\u003eAromen japanischer Zitrusfrüchte wie Yuzu und Sudachi verbinden sich mit einem ausgeprägten mineralischen und jodhaltigen Charakter mit einem Hauch von Bitterkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie lebhafte Säure und die subtilen Holznoten verleihen Komplexität und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang. Der Gaumen ist leicht, mit einer erfrischenden phenolischen Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Stil ist trocken, mit leichten Nuancen von neuem Eichenholz, die ihm Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtikett: Das diesjährige Etikett zeigt eine Stadtlandschaft, die mit geraden Linien gezeichnet wurde. Unser Künstler Tarek Abbar hatte einst ein Studio in Noto, wo er in einem alten Haus arbeitete. Leider wurde sein Haus beim jüngsten Erdbeben beschädigt, was ihn zum Umzug zwang. Das diesjährige Etikett mit seiner an Noto erinnernden Stadtlandschaft ist vielleicht sein Tribut an die Region.\u003c\/p\u003e","brand":"98WINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425462605,"sku":"NIS98WINE1","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/98WINE1-s_e78dda49-1d0e-445b-8623-17102ada8414.webp?v=1782139038"},{"product_id":"ichi-g-pinot-gris-2023-11-5-750ml-sur-commande","title":"ICHI-G Pinot Gris 2023 11,5% 750ml *Auf Bestellung*","description":"\u003cp\u003eUnter den vier Regionen Hokkaidos, in denen Obst angebaut werden kann, ist Yoichi\/Niki ein Gebiet mit reicher Obsternte. Die gute Belüftung durch die südwestlichen Berge und die Meeresbrise schafft eine Umgebung, in der die Trauben seltener von Grauschimmel befallen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Weingut auf fast demselben Breitengrad wie das Elsass in Frankreich liegt, werden dort Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder (Pinot Gris), Gewürztraminer und andere Hybridsorten wie Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell Early, Niagara, Portland und Tabiji angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird aus Trauben aus biologischem Anbau mit wilden Hefen gekeltert, ohne Filtration und ohne Zusatzstoffe. „Es gibt nichts hinzuzufügen, nichts wegzunehmen, es gibt nur den Saft. Den Rest übernimmt die Natur.“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ideale Ziel der Domaine ICHI ist es, aus Trauben, die nur auf Hokkaido gedeihen können, einen feinen, lebendigen Wein zu erzeugen, der hervorragend zu Mahlzeiten passt. Die Weine unseres Winzers Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sind stark von seinen Erfahrungen aus der Zusammenarbeit mit Takahiko Soga von der Domaine Takahiko geprägt. Genau wie die Domaine Takahiko konzentriert sich das Projekt auf Spätburgunder sowie eine kleine Menge Grauburgunder. Im Jahr 2023 betrug die Temperatursumme auf der Domaine Ichi 1.589 °C – fast 300 °C mehr als noch vor zehn Jahren auf Hokkaido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie hohen Temperaturen führten zu Fäulnis bei den Tafeltrauben, insbesondere bei den Sorten Campbell und Tabiji, doch am gravierendsten waren die Vogelschäden kurz vor der Lese. Die hohen Temperaturen verzögerten den Zug nach Süden von Zugvögeln wie Watvögeln und Staren, was als eine der Ursachen gilt. Ähnliche Schäden gab es nicht nur in der Region Yoichi, sondern auch in Iwamizawa und Hakodate, was zu einem Rückgang der Traubenernte in ganz Hokkaido führte. Dank moderater Niederschläge war die Qualität der Trauben in diesem Jahr jedoch recht gut.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54577963827533,"sku":"NISDOIC15","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/image-0-3.webp?v=1788438964"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/vin_blanc.webp?v=1786438148","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/de\/collections\/weisswein.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}