{"title":"Weißer Pfeffer","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Ganzer weißer Pfeffer aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanzer weißer Pfeffer aus Madagaskar\u003cbr\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Geflügel, Weißfisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, weißen Saucen, Nudeln, Reis, gedünstetem Gemüse, Kürbis, Champignons de Paris, Spargel, grünen und weißen Bohnen, Salaten und in Ihren Fruchtdesserts: Orangen oder Birnen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPMAD03S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPMAD03XL","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPMAD03XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2676-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Wilder ganzer Pfeffer Voatsiperifery weiß aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWilder ganzer Pfeffer Voatsiperifery weiß aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Voatsiperifery ist die Frucht einer Liane, die zur botanischen Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae) gehört. Sie wächst auf den großen Bäumen des tropischen Regenwaldes in den warmen und feuchten Regionen des Südostens der Insel Madagaskar, wo die Ernte von Dorfgemeinschaften übernommen wird.\u003cbr\u003e\nEr findet sich auch auf der Insel Réunion und auf Mauritius. Häufig wird er mit dem Kubeben-Pfeffer verwechselt. Auf Mauritius wird er sogar als „cubèbe du pays\" (einheimischer Kubebe) bezeichnet.\u003cbr\u003e\nWeitere Volksnamen werden ihm zugeschrieben: bétel marron, wilder Pfeffer oder betalle. Es handelt sich um eine kleine Beere mit einem kleinen schwanzartigen Anhängsel.\u003cbr\u003e\nSie gibt es in drei Farben, die verschiedenen Reifestadien entsprechen: schwarz, weiß und rot. Es ist ein seltenes Produkt, da die Ernte stets schwierig ist und die Lianen manchmal unzugänglich sind, da sie bis zu zwanzig Meter hoch wachsen können.\u003cbr\u003e\nDie Verarbeitung ist sehr heikel, da der Wassergehalt sehr hoch und die Beeren sehr zerbrechlich sind.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eZehn Kilo frischer Beeren sind nötig, um ein Kilo getrocknetes Gewürz zu erhalten\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nDie Früchte werden bei der Reife rot und schwärzen beim Trocknen nach – ähnlich wie ihr Verwandter „Piper nigrum L.\".\u003cbr\u003e\nDieses Gewürz aus der Pfefferfamilie ist wenig bekannt, und selbst auf Madagaskar wird es kaum verwendet. Man findet es frisch verwendet in einigen traditionellen Gerichten und vor allem in Macerationen mit verschiedenen Chilisorten.\u003cbr\u003e\nDieser wilde Pfeffer ist weniger scharf als schwarzer oder weißer Pfeffer.\u003cbr\u003e\nSchroten Sie ihn erst kurz vor der Verwendung.\u003cbr\u003e\nEine grobe Mahlung entfaltet das Aroma am besten. Vermeiden Sie starke Hitze, die ihn bitter und scharf werden lässt und die feinsten Aromen zerstört. Verwenden Sie ihn vorzugsweise erst beim Servieren auf dem fertigen Gericht. Trotz ihres üppigen Aromaprofils sind diese Beeren sehr einfach in der Anwendung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Muscheln, Krustentieren, weißfleischigen Fischen, Geflügel, Kalb und Schwein.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Weißer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio*","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Weißer Pfeffer vom Bolaven-Plateau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer ist \u003cstrong\u003eein ganz, ganz großer Jahrgang\u003c\/strong\u003e: überraschend, außergewöhnlich und ohne jegliche animalische Geruchsnote.\u003cbr\u003eSeine Schärfe ist sehr mild und subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMehr über die Pfeffersorten vom Bolaven-Plateau\u003c\/u\u003e: Das Bolaven-Plateau in der Provinz Sekong im Süden von Laos liegt auf 650 Metern Höhe. Sein nährstoffreicher Vulkanboden ist ideal für den Anbau von hochwertigem Pfeffer.\u003cbr\u003eUnser Landwirt hat eine Pfefferplantage aufgebaut, auf der traditionelle, menschen- und umweltschonende Methoden Vorrang haben. Chemikalien, Pestizide und Fungizide kommen nicht zum Einsatz.\u003cbr\u003eDer Betrieb widmet sich ausschließlich dem ökologischen Anbau.\u003cbr\u003eGeerntet wird ausschließlich von Hand, jeweils bei dem Reifegrad, der für die gewünschte Pfefferqualität erforderlich ist.\u003cbr\u003eDie Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihre pflanzlichen Aromen und ätherischen Öle zu bewahren.\u003cbr\u003eDie langsame Trocknung lässt die Körner ihre feinsten Aromen entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbschließend lassen wir die Körner in unserem Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit nachreifen, damit sie ihr volles Potenzial entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen \u003c\/strong\u003e: Dieser weiße Bio-Pfeffer vom Bolaven-Plateau passt wunderbar zu Algen- und Gurkensalaten, Austern, weißfleischigem Fisch wie Wolfsbarsch und Glattbutt oder feinem Fisch wie Rotbarbe und Schnapper. Auch zu Kalbs- oder Jakobsmuschel-Carpaccio, Garnelen- oder Kaisergranat-Tatar, kleinen violetten Artischocken und weißem Spargel harmoniert er hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"317\" height=\"211\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProdukt aus biologischer Landwirtschaft, Vertrieb zertifiziert durch FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPMSL13S","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPMSL13XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPMSL13XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3118-large_default.jpg?v=1781865487"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-igp-kampot","title":"Weißer Kampot-Pfeffer ganz IGP","description":"\u003ch2\u003eWeißer Kampot-Pfeffer ganz IGP\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pfeffer aus Kambodscha, aus der Region Kampot, genoss einen guten Ruf, bevor die Roten Khmer in diesem Land wüteten.\u003cbr\u003e\nVor einigen Jahren, im Jahr 2004, beschloss ein Franzose, die Bauern mit einigen Pfefferpflanzen zusammenzubringen, um die Produktion in dieser Region wieder anzukurbeln.\u003cbr\u003e\nEr entschied sich für eine Produktion von höchster Qualität, mit zahlreichen selektiven Sortierungen an der Pflanze, nach der Ernte, vor dem Trocknen und nach dem Trocknen.\u003cbr\u003e\nDie vorbildliche Arbeit, die er mit den Produzenten leistet, ermöglicht es uns heute, einen der besten Pfeffer der Welt anzubieten.\u003cbr\u003e\nTrotz der allgemein außergewöhnlichen Qualität der Pfeffer aus dieser Zone erlaubt uns die noch strengere Sortierung, die wir Korn für Korn verlangen, nur einige außergewöhnliche Körner pro Ernte zu erhalten. Es gibt kein Gramm Pestizid oder chemischen Dünger.\u003cbr\u003e\nAlles ist natürlich. Das verwendete Düngemittel besteht aus einer Mischung aus Reisfeldkrabben und Kräutern.\u003cbr\u003e\nRegelmäßig wird neue Erde hinzugefügt und die Bewässerung erfolgt manuell, mit enormem Aufwand.\u003cbr\u003e\nUm so harte Arbeit zu leisten, muss man leidenschaftlich in sein Land und sein Produkt verliebt sein.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: zu verwenden mit Schalentieren, weißfleischigen Fischen, weißem Fleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch, in Sahnesaucen, Nudeln, Reis, gedünstetem Gemüse, Champignons, Spargel, grünen und weißen Bohnen, Tomaten, Salaten und in Ihren Fruchtdesserts: Orange, Birne …\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132978483533,"sku":"CDPFAR04S","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132978516301,"sku":"CDPFAR04XL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132978549069,"sku":"CDPFAR04XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2519-large_default.jpg?v=1781865528"},{"product_id":"poivre-long-blanc-egraine-de-kampot","title":"Langer weißer Pfeffer entkernt aus Kampot","description":"\u003ch2\u003eLanger weißer Pfeffer entkernt aus Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nDer Pfeffer aus Kambodscha, aus der Region Kampot, genoss einen guten Ruf, bevor die Roten Khmer das Land verwüsteten. Vor einigen Jahren, im Jahr 2004, entschied ein Franzose, die Bauern mit einigen Pfefferpflanzen zusammenzubringen, um die Produktion in dieser Region wieder anzukurbeln.\u003cbr\u003e\nEr entschied sich für eine Produktion höchster Qualität, mit zahlreichen Selektionsdurchgängen an der Pflanze, nach der Ernte, vor dem Trocknen und nach dem Trocknen.\u003cbr\u003e\nDie vorbildliche Arbeit, die er mit den Produzenten leistet, ermöglicht es uns heute, einen der besten Pfeffer der Welt anzubieten. Trotz der allgemein außergewöhnlichen Qualität der Pfeffer aus dieser Region erlaubt uns die noch strengere Auswahl, die wir verlangen – Korn für Korn –, nur einige außergewöhnliche Körner pro Ernte zu erhalten.\u003cbr\u003e\nEs gibt kein einziges Gramm Pestizide oder chemischen Dünger.\u003cbr\u003e\nAlles ist natürlich. Das verwendete Düngemittel besteht aus einer Mischung aus Reisfeld-Krebsen und Kräutern.\u003cbr\u003e\nRegelmäßig wird neue Erde hinzugefügt, und die Bewässerung erfolgt manuell unter großem Aufwand.\u003cbr\u003e\nUm eine so harte Arbeit zu leisten, muss man leidenschaftlich in sein Land und sein Produkt verliebt sein.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Die Verwendung ist sehr einfach, da die kleinen Körner weder eine Mühle noch einen Mörser benötigen. Seine Schärfe entfaltet sich beim Kochen. Zu verwenden mit Huhn und generell weißem Fleisch, Suppen, Eintöpfen, Markknochen, Nieren, Lamm, gekochten Salaten, Sardellen… Tatsächlich kann er schwarzen Pfeffer problemlos ersetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132980187469,"sku":"CDPFAR03S","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132980220237,"sku":"CDPFAR03XL","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132980253005,"sku":"CDPFAR03XXL","price":100.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2517-large_default.jpg?v=1781865569"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-mondolkiri","title":"Ganzer weißer Pfeffer aus Mondolkiri","description":"\u003ch2\u003eGanzer weißer Pfeffer aus Mondolkiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer wird in der Region Mondolkiri \"Begegnung der Hügel\" angebaut, einer Provinz Kambodschas, die auch als \"die Schweiz Kambodschas\" bezeichnet wird – wegen ihrer grünen Hügel, die zwischen 800 und 1000 Meter Höhe erreichen. Mondolkiri ist eine der abgelegensten Regionen Kambodschas und grenzt an Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieser Pfeffer harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten im Allgemeinen, weißem Fleisch und Geflügel. Verwenden Sie ihn ohne Einschränkung zu Gemüse, Pasta und Reis, in Salaten, aber auch in Fruchtdesserts.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132981072205,"sku":"CDPPFV09S","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132981104973,"sku":"CDPPFV09XL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132981137741,"sku":"CDPPFV09XXL","price":96.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2637-large_default.jpg?v=1781865580"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-phu-quoc","title":"Ganzer weißer Pfeffer aus Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003eGanzer weißer Pfeffer aus Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer wird auf der Insel Phu Quoc geerntet, der nördlichsten Insel Vietnams.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Seine außergewöhnliche Frische macht ihn ideal für Meeresfrüchte, Fisch, Krustentiere, Schalentiere und insbesondere fette Austern, aber auch für Gemüse aller Art, Nudeln, Reis, weißes Fleisch sowie Geflügel.\u003cbr\u003eEr ist außergewöhnlich auf gebratener Foie gras mit Mango und auf frischem Ziegenkäse mit Kaki oder nicht zu reifer Mango.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132981465421,"sku":"CDPPFV03S","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132981498189,"sku":"CDPPFV03XXL","price":74.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132981530957,"sku":"CDPPFV03XL","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2643-large_default.jpg?v=1781865589"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-vanille","title":"Ganzer weißer Pfeffer Vanille","description":"\u003ch2\u003eGanzer weißer Pfeffer Vanille\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer wurde im Süden Madagaskars bei voller Reife geerntet. Nach dem Trocknen reifte er sechs Monate lang in Fässern mit ganzen Vanilleschoten und wurde regelmäßig mit natürlichem Vanillearoma besprüht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieser Pfeffer mit leichter Schärfe harmoniert gut zu weißem Fleisch und weißfleischigen Fischen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132984250701,"sku":"CDPMAD45S","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132984283469,"sku":"CDPMAD45XL","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132984316237,"sku":"CDPMAD45XXL","price":82.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2687-large_default.jpg?v=1781865648"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/197.jpg?v=1781865220","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/de\/collections\/weisser-pfeffer.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}