{"title":"Onojin Miso","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Sojasoße Jinzaemon 3 Jahre im Holzfass gereift, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSie wird aus ganzen Sojabohnen aus der lokalen Region Tango (Kyoto), japanischem Weizen und Meersalz aus Akō hergestellt. Der Kōji wird aus drucklos gedämpften ganzen Sojabohnen und geröstetem Weizen zubereitet, anschließend fermentiert und reift die Sauce drei Jahre lang in Holzbottichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese langsame und sorgfältige Fermentation lässt den ursprünglichen, sanften und feinen Geschmack und das Aroma der Sojasoße entstehen.\u003cbr\u003eBei Onojin verwenden die Handwerker so weit wie möglich lokale Zutaten.\u003cbr\u003eDie traditionelle natürliche Fermentation ist eine Herstellungsmethode für Sojasoße, die durch die natürlichen Temperaturschwankungen im Laufe der vier Jahreszeiten eine langsame Fermentation ermöglicht und so den ursprünglichen konzentrierten Geschmack und das Aroma der Soße offenbart.\u003cbr\u003eIm Herzen der reichen vier Jahreszeiten von Tango stellen unsere Handwerker ihre Sojasoße mit Sorgfalt und Akribie nach überlieferten Methoden her.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-sake-hishio-aux-lies-de-sake-de-riz-rouge-200-ml","title":"Sojasoße SAKE HISHIO mit Rotreis-Sake-Hefen, 200 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDiese Sojasauce wurde von der Sojasaucen-Brauerei Onojin (Kyoto) unter Verwendung von Sake-Hefe (Sake Kasu) aus der Brauerei Mukai Shuzo entwickelt, die im Küstendorf Ine in Kyoto liegt – einer Region, die für ihren Fang von Gelbschwanzmakrelen (Hamachi) berühmt ist. Um eine Sauce zu kreieren, die perfekt mit fettreichen Fischen harmoniert und ein reiches Aroma sowie eine tiefgründige Geschmacksfülle entfaltet, wird die doppelt gereifte Sojasauce von Onojin mit der Sake-Hefe von „Ine Mankai“ vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sake-Hefe (Sake Kasu) stammt von einem Sake, der aus einer lokal angebauten alten roten Reissorte gebraut wird. Sie verleiht der Sauce eine sämige Textur, eine feine fruchtige Süße sowie eine subtile Säure, die das intensive Umami der Sojasauce harmonisch ausbalancieren. Nach einer langen Reifung entfaltet die Sauce eine außergewöhnliche aromatische Reichhaltigkeit mit zarten Sake-Noten, einer wunderbaren Vollmundigkeit und einem bemerkenswert langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine originelle und raffinierte Würzsauce, die ideal zu Sashimi, fettreichen Fischsorten und weiteren Gerichten passt, die nach einer kraftvollen, eleganten und zugleich komplexen Sojasauce verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465278083405,"sku":"NISONOJI1","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI1.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Onojin_Miso.webp?v=1789635670","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/de\/collections\/onojin-miso.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}