{"title":"Nishakawa Shoten","description":"\u003cp\u003eLe wasabi de Sekigane :\u003cbr\u003eLe Hon wasabi (véritable wasabi japonais) est la spécialité locale produite à Sekigane, ville de Kurayoshi. Il est cultivé dans les ruisseaux du Mont Daisen. Il s’agit de « mizu wasabi » (wasabi cultivé dans l'eau) qui a besoin d'eau propre et abondante et d’un sol perméable. Dans la région de Sekigane, ces bonnes conditions sont réunies pour développer la culture du wasabi. Il s’agit des plus grands espaces en eau dédiés à la culture du wasabi dans l’ouest du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2018, Sekigane a initié un Centre de Recherche sur la culture des semis et de la culture du wasabi, suivant les instructions de l'Université de Shimane, et tentent depuis d'améliorer la qualité.\u003cbr\u003eParallèlement, depuis la même date, sont développés également de nouveaux produits en utilisant des ingrédients japonais authentiques et une technologie de pointe, tout en contribuant à la protection de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe message de Nishikawa Shoten : « Nous espérons vous donner envie de venir visiter la région de production ».\u003cbr\u003eÀ propos de l'huile de wasabi\u003cbr\u003eL’essence du wasabi, cultivé dans la région des ruisseaux limpides du célèbre mont Daisen, est mélangée à l'huile de riz.\u003cbr\u003eL’huile être utilisée comme assaisonnement pour le carpaccio et la salade. Elle convient également aux viandes grillées et aux produits laitiers.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"huile-de-riz-au-honwasabi","title":"Huile de riz au Hon'Wasabi - 55ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Le Hon'Wasabi sélectionné est cultivé en terrasse, dans de petites rivières d'eau limpide, courante, à une température constante de 13 à 18° C. La récolte, au bout de 24 mois, garantit au wasabi un taux très élevé d'huile essentielle caractérisée par une saveur vive et acérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sushi est l’un des mets japonais les plus populaires au monde et son condiment essentiel est le wasabi.\u003cbr\u003eCependant, saviez-vous que la plupart du wasabi utilisé dans les sushi est en fait du raifort ? C'est très différent du vrai wasabi qui s'appelle « Hon'Wasabi ».\u003cbr\u003eLe Hon'Wasabi est connu pour être la plante la plus difficile à cultiver. Il a besoin d’une eau de source propre et fraîche, à une température constante de 13 à 18° C, et d’une bonne quantité de soleil. Il faut attendre au moins 24 mois avant de pouvoir le récolter. La fraîcheur est le facteur crucial du Hon'Wasabi. Il est donc très difficile de l'exporter à l'étranger sans en compromettre le goût. Le raifort est donc utilisé comme substitut.\u003cbr\u003eCes caractéristiques uniques rendent le Hon'Wasabi très rare et coûteux, de sorte que peu de gens l’ont goûté même au Japon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Hon'Wasabi sélectionné par notre artisan a une saveur vive et acérée. En raison d’hivers longs et de l’eau de source froide des lieux de récolte, le Hon'Wasabi en question ne peut être récolté qu’au bout de deux ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111283315021,"sku":"NISNISHOT","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-riz-au-yuzu-et-au-honwasabi","title":"Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi - 14cl","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Hon'Wasabi de Sekigane est cultivé en terrasse, dans une petite rivière d'eau limpide, courante, à une température constante de 13 à 18° C.  La récolte au bout de 24 mois assure au wasabi une richesse exceptionnelle en huiles essentielles, aux notes vives et percutantes.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284363597,"sku":"NISNISHOT1","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT1-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-riz-au-yuzu","title":"Huile de riz au yuzu - 140g","description":"\u003cp\u003eL'huile de son de riz, moins riche en acroléine, apporte beaucoup plus de confort dans la cuisine. L'acroléine est une substance chimique qui fait partie de la famille des aldéhydes alpha insaturés. Elle prend naissance à chaud dans les graisses et les huiles. L'huile de son de riz produit cette substance en quantité largement moindre comparé aux autres huiles végétales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est riche en valeurs nutritives et diététiques. Les études scientifiques montrent que l'huile de son de riz fait baisser les lipoprotéines à basse densité, autrement dit le « mauvais » cholestérol, sans influencer le bon cholestérol (les lipoprotéines à haute densité) qui prévient des maladies cardiovasculaires. Elle est très riche en gamma oryzanol, l'un des plus puissants antioxydants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est également riche en stérol végétal (fibre végétal) ainsi qu'en vitamine E (antioxydant). Cette huile, très équilibrée, restitue très bien les arômes, les saveurs, la fraîcheur de l’agrume yuzu. Le nez est agréable et la bouche propose un bel équilibre, sans amertume. L’huile de son de riz est un support assez neutre.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378243917,"sku":"NISNISHOT3","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT3-s.webp?v=1782200078"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/11_6177.webp?v=1788872210","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/collections\/nishakawa-shoten.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}