{"title":"MIYAGI SHOTEN","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW61756765 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eFondée en 1898\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e à \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eChikuma\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e, Préfecture de Nagano, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003ela société Miyagi \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShoten\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e s'est lancée dans la fabrication de miso et de sauce de soja. Cependant, lorsque la deuxième génération a repris les rênes de l'entreprise, la guerre a éclaté. En raison de la guerre, l’entreprise ne pouvant plus se procurer les ingrédients nécessaires, à savoir le soja et le riz, elle s’est tournée vers la fabrication de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003epickles « \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukemonos\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e » e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003et de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukudani\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e (aliments de conservation mijotés dans de la sauce soja) à partir de légumes locaux et de plantes sauvages. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW61756765 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW61756765 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eAujourd’hui, la quatrième génération s’attache à transmettre la culture traditionnelle des \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003epickles « \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukemono\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e »\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e de la région de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e à la génération suivante et a créé sa propre marque, « \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eKonohanaya\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e ». Tout en perpétuant la culture culinaire traditionnelle des \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukemono\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e et du \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003etsukudani\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e, elle souhaite transmettre à ses clients la philosophie des producteurs qui s’efforcent de préserver les légumes typiques de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW61756765 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW61756765 BCX0\"\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003eLa région de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e regorge de légumes traditionnels et uniques. Dans la préfecture de Nagano, 57 variétés de légumes ont été sélectionnées comme « légumes traditionnels de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e ». Chez « \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eKonohanaya\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e », l’entreprise commercialise des produits élaborés en privilégiant tout particulièrement les ingrédients locaux, tels que les conserves à base de « légumes traditionnels de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eShinshu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e », notamment les abricots de la ville de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eChikuma\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e, la confiture de cerises de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eKinasa\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e et les conserves aux herbes de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW61756765 BCX0\"\u003eTogakushi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW61756765 BCX0\"\u003e. Environ 70 variétés de produits sont fabriquées chaque année à partir de produits agricoles de saison, sans conservateurs synthétiques. Bon nombre d’entre eux sont des produits disponibles en édition limitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP Selected SCXW61756765 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"tsukemono-de-gingembre-shoga-miso","title":"Tsukemono de gingembre Shoga Miso - 80g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe tsukemono, littéralement « choses marinées », désigne les légumes conservés selon la tradition japonaise dans le sel, le son de riz, le vinaigre ou, comme ici, le miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCe tsukemono de gingembre shoga miso est composé de gingembre japonais finement coupé et mariné dans le miso. Son piquant rafraîchissant apporte une note subtilement relevée et salée, portée par l’umami profond du miso. Prêt à l’emploi, il ne se rince pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTrès présent dans les cuisines des foyers japonais, tel quel comme condiment ou sous forme de sauce, il se déguste traditionnellement avec un bol de riz ou en accompagnement des viandes grillées de porc ou de bœuf. Il accompagne aussi très bien les grosses crevettes sautées, les poissons blancs et le poulet sauté. On peut également le glisser en garniture d’onigiri, l’utiliser pour assaisonner des nouilles ou du riz sautés, ou l’ajouter à des salades composées. À la fois sucré, salé et épicé, c’est un assaisonnement polyvalent pour les amateurs de la chaleur et de la fraîcheur du gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes Japonais l’apprécient particulièrement revenu avec du porc pour préparer un shogayaki. « Shoga » signifie gingembre et « yaki » griller ou poêler. Ce plat peut aussi se préparer avec du bœuf, mais la version au porc est si populaire qu’au Japon, le mot « shogayaki » désigne généralement le porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNos conseils pour réussir votre shogayaki :\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer la viande finement, environ 3 mm d’épaisseur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorc : privilégier l’échine ou la longe, et entailler entre le gras et le muscle pour éviter que la viande se rétracte et pour préserver sa tendreté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBœuf : privilégier l’onglet, l’aiguillette baronne ou la bavette d’aloyau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFariner légèrement la viande (farine ou fécule) pour qu’elle garde son jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas cuire trop fort ni trop longtemps : la cuisson se poursuit hors du feu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MIYAGI SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361171789,"sku":"NISTMIY1","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TMIY1-s.webp?v=1782734226"}],"url":"https:\/\/kureanskincare.com\/collections\/miyagi-shoten.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}