{"title":"MANZAIRAKU SAKE KURA","description":null,"products":[{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-12-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge - 750ml","description":"\u003cp\u003eCôté dégustation, pour cet umeshu affiné pendant 12 longues années, nous découvrons une boisson à la robe miellée et ambrée soutenue. Les arômes d’abricot mûre, de cuir, de prunes très mûres dominent suivis d’un cortège aromatique complexe évoquant le tabac, le cacao, la vanille, le miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté bouche, Nous sommes face à un véritable Umeshu de dégustation, qui nous laisse découvrir une bouche ample et ronde, une légère astringence, des notes d’érable, d’orange amère, de miel de châtaignier, de datte confite, de raisin de Corinthe…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous apprécions cette merveilleuse acidité qui fait saliver et un fabuleux équilibre entre le sucre, l’amer, et l’acidité.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413535053,"sku":"NISKBS14","price":86.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-5-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu, 5 ans d'âge - 720ml","description":"\u003cp\u003eCopilot said: La variété Benisashi Ume, utilisée pour l’élaboration du Kaga Umeshu, est une variété d’ume particulièrement rare et recherchée. Bien que souvent appelée « prune japonaise », l’ume est en réalité, d’un point de vue botanique, plus proche de l’abricot.\u003cbr\u003eCultivée exclusivement dans la région de Kanazawa (préfecture d’Ishikawa) et dans la préfecture voisine de Fukui, la Benisashi Ume tire son nom de sa couleur rouge intense et brillante : « beni » signifie rouge et « sashi » éclat ou brillance. Naturellement plus riche en acides aminés que les autres variétés d’ume, elle développe des arômes plus doux, une texture particulièrement moelleuse et une profonde richesse umami.\u003cbr\u003eÉgalement utilisée pour la confection d’umeboshi haut de gamme, cette variété est réputée difficile à cultiver. Sa production est limitée, notamment parce que les branches ne donnent des fruits qu’une fois tous les trois ans. Cette rareté, associée à ses qualités gustatives exceptionnelles, fait de la Benisashi Ume l’une des variétés les plus prestigieuses du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté dégustation, pour cet umeshu affiné pendant 5 longues années, nous découvrons une boisson à la robe miellée, ambrée. Les arômes sont très complexes et intenses, un bouquet autour de notes de noix fraiches, d’abricot confit, de fruits secs, une notion oxydative, des notes délicates de mirabelles très mures, de petits accents tourbés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté bouche, vous apprécierez une acidité subtile très agréable, des saveurs sucrées de fruits caramélisés. L’abricot confit se confirme, de légères notes boisées, des frêles amers très élégants, une agréable acidité pleine de fraîcheur. En bref, une structure équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413567821,"sku":"NISKBS13","price":51.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS13-z2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu","title":"Manzairaku Kaga Umeshu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa variété Benisashi Ume est utilisée pour le Kaga Umeshu. Cette variété particulière ne pousse que dans la ville de Kanazawa (préfecture d'Ishikawa) et dans la préfecture voisine de Fukui. \"Beni\" signifie \"rouge\" et \"sashi\" signifie \"brillance\". Le nom représente donc la couleur rouge profond et brillante de l'Ume mûre. Les 'Ume Benisashi contiennent plus d'acides aminés que les autres espèces d'Ume. En raison de la proportion plus élevée d'acides aminés, la Benisashi Ume a un arôme plus doux et un goût moelleux et umami intense. Cette variété est également utilisée pour la confection de prunes umeboshi de haute qualité. Elle est difficile à cultiver et sa récolte est inférieure aux autres ume car les branches ne portent des fruits qu’une fois tous les trois ans. La variété Benisashi est donc très rare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"180 ml net","offer_id":54111471501645,"sku":"NISKBS3","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml net","offer_id":54111471534413,"sku":"NISKBS2","price":13.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml net","offer_id":54111471567181,"sku":"NISKBS1","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS1-z1-s.webp?v=1782198354"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/igefo_o_eauiiOae_uj.jpg?v=1788869579","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/collections\/manzairaku.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}