{"title":"Izuri kombu","description":"","products":[{"product_id":"feuilles-dalgues-kombu-vinaigrees-rabotees-shiroita-kombu-5-x-14-cm","title":"Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 5 x 14 cm - 40g","description":"\u003cp\u003eLa feuille d’algue blanche Shiroita Kombu est une algue kombu rabotée manuellement, récoltée sur l’île de Hokkaïdo et macérée dans du vinaigre d’alcool pendant une journée complète.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287607629,"sku":"NISIZK4","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZ4-w.webp?v=1786963411"},{"product_id":"feuilles-dalgues-kombu-vinaigrees-rabotees-shiroita-kombu-11-x-20-cm","title":"Feuilles d'algues Kombu vinaigrées rabotées Shiroita Kombu 11 x 20 cm - 60g","description":"\u003cp\u003eIl s’agit du cœur de l’algue, riche en saveurs (umami) et à la texture tendre. Découpée en feuilles rectangulaires, l’algue kombu est idéale pour la cuisson du poisson en papillote ou kombu jime.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"10\" cellspacing=\"5\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"25%\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/fr\/content\/24-la-prefecture-de-kochi\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" style=\"width: 250px; height: 250px;\" title=\"Découvrez la recette\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cb\u003eTerrine de tête de veau marbrée au Shiroita kombu\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ Kôchi, le Shiroita kombu est utilisé en particulier pour confectionner une spécialité régionale, des makis appelés « Kobu zushi »...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa recette en image \u0026gt;\u0026gt; \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kqnQYkAkIag\u0026amp;t=136s\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eICI\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTéléchargez la recette \u0026gt;\u0026gt; \u003ca href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/img\/recette\/TERRINE-SHIROITA-KOMBU.pdf\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eformat PDF\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287640397,"sku":"NISIZK3","price":21.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK3-w-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"algue-ma-kombu","title":"Algue Ma Kombu - 25g","description":"\u003cp\u003eLes feuilles de ma kombu sont brun clair, d’une longueur de 1 à 8 mètres et de 13 à 30 cm de large. Les parties inférieures sont larges et rétrécies près de la tige.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" cellspacing=\"5\" cellpadding=\"10\" border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"25%\"\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/fr\/content\/24-la-prefecture-de-kochi\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg title=\"Découvrez la recette\" style=\"width: 250px; height: 250px;\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eConsommé au dashi de Makombu et son condiment Tsukudani\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eLe Makombu produit un bouillon clair, lui apportant une douceur raffinée et une saveur umami subtile. Après la réalisation de votre dashi, vous pouvez réutiliser le Makombu pour faire un condiment ancestral appelé « Tsukudani »...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa recette en image \u0026gt;\u0026gt; \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fIlg2K-qALw\" target=\"_blank\"\u003eICI\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTéléchargez la recette \u0026gt;\u0026gt; \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kureanskincare.com\/img\/recette\/DASHI-MAKOMBU.pdf\" target=\"_blank\"\u003eformat PDF\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287705933,"sku":"NISIZK11","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK11-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"feuilles-dalgues-kombu-pour-kombujime","title":"Feuilles d'algues kombu pour kombujime","description":"\u003cp\u003eEn effet, les poissons à chair blanche ont tendance à avoir une saveur plus subtile et à se concentrer davantage sur leur texture.\u003cbr\u003eEn appliquant la technique du kombujime, la texture du poisson s'adoucit et les glutamates du kombu se transfèrent sur le poisson, accentuant sa saveur.\u003cbr\u003eLa technique du kombujime a été inventée dans la préfecture de Toyama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez notre recette de Kombujime :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fb2kA0CqyyU?si=PeE76_n8OPhKRGsC\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"10 feuilles","offer_id":54111357665613,"sku":"NISIZKJ-S","price":21.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 feuilles","offer_id":54111357698381,"sku":"NISIZKJ","price":179.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZKJ-1-z-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"ume-konbucha-40g","title":"Ume konbucha 40g","description":"\u003cp\u003eIl est important de ne pas confondre kombucha et konbucha. Le kombucha est une boisson fermentée pétillante et légèrement acidulée en général Le konbucha est, quant à lui, littéralement du thé confectionné à base d’algue kombu émincée ou transformée en poudre fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe konbucha peut être ajouté à de l'eau. C'est une boisson riche en umami, en glutamine et asparagine. Le konbucha commercialisé contient généralement du sucre et du sel. L’histoire du konbucha remonte à la période Edo (1603 à 1868), lorsque les gens prenaient des feuilles de konbu, les faisaient infuser dans de l'eau chaude pour en faire du thé, puis dégustaient les restes de konbu ramollis.\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416254797,"sku":"NISIZK21","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK21-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"konbucha-40g","title":"Konbucha  40g","description":"\u003cp\u003eLe bouillon dashi est un ingrédient fondamental de nombreux plats japonais, et il existe plusieurs types de dashi qui peuvent être utilisés en fonction du plat préparé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe kombu dashi est une option végétarienne préparée en faisant mijoter des algues kombu séchées dans de l'eau. Il est connu pour sa riche saveur umami et est utilisé dans une variété de plats, notamment la soupe miso, les soupes de nouilles et les nabe, l’eau de cuisson des nouilles…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur sucrée du sucre contenu dans l'assaisonnement aide à équilibrer la saveur umami salée du kombu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est important de préciser que ce konbucha est sans assaisonnement chimique, ni édulcorant artificiel ni arôme artificiel.\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416287565,"sku":"NISIZK20","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK20-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"algue-hidaka-kombu","title":"Algue Hidaka Kombu - 25g","description":"\u003cp\u003eIl est également connu sous le nom de mitsuishi-kombu. Sa longueur varie de 2 à 7 mètres mais il est beaucoup moins large (6 à 15 cm) que les autres kombu.\u003cbr\u003eLes bords ne sont pas ébouriffés. Sa couleur est vert foncé noirâtre.\u003c\/p\u003e","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165446263117,"sku":"NISIZK8","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK8.webp?v=1785936056"},{"product_id":"algue-rishiri-kombu","title":"Algue Rishiri Kombu - 25g","description":"","brand":"IZURI KOMBU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165446328653,"sku":"NISIZK10","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IZK10.webp?v=1785935754"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/4d9f92e8262507003398a1f8aec04ffc.jpg?v=1788870020","url":"https:\/\/kureanskincare.com\/collections\/izuri-kombu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}