{"title":"Dates courtes - DDM","description":null,"products":[{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha-en-poudre","title":"Sarrasin torréfié Sobacha en poudre","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sarrasin\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou soba en japonais, est très présent dans la gastronomie nippone, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et gouleyantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111285248333,"sku":"NISSOB3-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111285281101,"sku":"NISSOB3-XL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg net","offer_id":54111285313869,"sku":"NISSOB3","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 75 g net","offer_id":54111285346637,"sku":"NISSOB3-B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB3-S-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Condiment pimenté Jabasco - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIci, l’agrume jabara est le parfum dominant. Ce petit agrume est très puissant, acide, aux notes très fruitées vert comme la lime avec un final extrêmement poivré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : le condiment pimenté jabasco relève parfaitement les viandes rouges grillées, les carpaccios de bœuf ou de veau ou de poisson, le saumon fumé, les steaks tartares, les poissons grillés… Côté cocktail, les barmen ne seront pas en reste.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-fuji-pickles-pour-legumes-et-crudites","title":"Condiment Fuji pickles pour légumes et crudités - 360ml","description":"\u003cp\u003eLes japonais ont une culture très poussée en matière de confection de légumes condimentés ou marinés.Toute maîtresse de maison confectionne de façon hebdomadaire ses légumes crus marinés : concombre, aubergine, carotte, tomates, chou-fleur…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111341248845,"sku":"NISLI15","price":6.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI15-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"yuzu-ponzu-konotori-vegan","title":"Yuzu ponzu Konotori vegan - 360ml","description":"\u003cp\u003eLe yuzu ponzu est une sauce japonaise traditionnelle, généralement élaborée à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d’agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès apprécié, il accompagne parfaitement les sashimis, shabu-shabu, tataki de viande ou de poisson, gyoza, somen froides ou tempura. Il se prête également idéalement aux marinades et aux sauces pour salades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe katsuobushi et le kombu apportent une profondeur umami comparable à celle du dashi, tandis que les agrumes et le vinaigre offrent une acidité fraîche, équilibrée par la salinité de la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe riz Konotori, quant à lui, est cultivé selon une méthode respectueuse de la nature, consistant à inonder les rizières en hiver sans recours aux pesticides ni aux engrais chimiques. Son nom fait référence à la cigogne orientale, autrefois disparue du Japon à cause de l’agriculture intensive. Aujourd’hui, ces rizières favorisent la biodiversité et donnent naissance à un riz sain, riche et plein de vie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"360 ml net","offer_id":54111359369549,"sku":"NISHT8","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT8-s.webp?v=1782142506"},{"product_id":"bourgeons-de-shiso-rouge-sales","title":"Bourgeons de shiso rouge salés","description":"\u003cp\u003eCette plante est assimilée, au Japon, à une plante médicinale, réputée pour ses vertus antiseptiques, apaisantes, antiallergiques, anti-inflammatoires ou encore pour ses effets de prévention contre les maladies cardiovasculaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe shiso rouge est une \"herbe japonaise\" présentant un bon équilibre en vitamines et en minéraux. Ce que peu savent, c’est que les graines de cette plante sont également consommables.\u003c\/p\u003e","brand":"AGREE DESIGN","offers":[{"title":"65 g net","offer_id":54111366250829,"sku":"NISAGSS","price":3.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111366283597,"sku":"NISAGSS2","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AGSS-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"sake-a-cuisiner-hinode-ryorishu","title":"Saké à cuisiner Hinode Ryorishu - 400ml","description":"\u003cp\u003eLe saké à cuisiner King Jyozo est fabriqué selon des méthodes ancestrales depuis un siècle. Il est réputé pour sa complexité et sa sucrosité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe saké est très apprécié pour son umami et pour sa capacité à révéler les saveurs cachées des aliments. Il est en général utilisé en complément de sauce soja et de mirin. Le ratio parfait est une dose de saké, 2 doses de sauce soja et 3 doses de mirin.\u003c\/p\u003e","brand":"KING BREWERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367070029,"sku":"NISKING6","price":5.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KING6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri- 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl est considérablement plus gros qu'un piment moyen et se caractérise par son épaisseur. Le riz malté constitue le second ingrédient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEnsuite, vient l’agrume yuzu à l’amertume unique et à la saveur rafraîchissante. Il est broyé avec la peau. Il joue un rôle essentiel dans l'obtention de la saveur unique du KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEnfin, notre fabricant sélectionne un sel de mer minéral réputé ajouter beaucoup de goût et augmentant la durée de la durée de conservation du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe processus de fabrication du Kanzuri est unique. Les piments de variété originale récoltés en été sont immédiatement saumurés dans du sel et mis de côté pour l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEnsuite, ils sont jetés à la volée et étalés sur la neige pendant les jours les plus froids du mois de janvier, alors qu'il neige. La neige absorbe la saumure et l'amertume qui ont été extraites lors du salage. Les piments restent enfouis dans la neige pendant 3 à 4 jours.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eÀ ce moment-là, ils ont une riche saveur umami et n'ont plus d'astringence. Une fois les piments retirés de la neige, ils sont mélangés aux autres ingrédients. Le mélange est ensuite fermenté avec du riz malté appelé koji et mûri pendant au moins 3 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEn fermentant pendant cette longue période, le goût s'améliore considérablement ; les ingrédients fusionnent pour créer un piquant doux, un umami riche et une saveur unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe kanzuri n’est pas une simple pâte de piment. Il a un goût unique et constitue un excellent condiment pour les plats chauds et les grillades, les couscous, les bouillons... Son goût doux, riche et épicé rehausse la saveur d'une grande variété d'ingrédients. Il se marie bien avec la viande, les légumes, le poisson et tout autre ingrédient.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"sauce-bannou-tare-vegan-a-la-ciboule-de-toyama-200-ml","title":"Sauce Bannou tare vegan à la Ciboule de Toyama  200 ml","description":"\u003cp\u003eLa Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules. Lorsque les ciboules sont récoltées en hiver, sous la neige, leurs saveurs sont particulièrement concentrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg \/ 100g, forte concentration d’alanine, de glutamate, d’asparagine, de serine, de glutamine…) et leur goût sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes ciboules récoltées en hiver sont appelés \"Yuki-shita negi\", ce qui signifie \"poireau japonais sous la neige\". La sauce Bannou tare vegan est élaborée à base de sauce soja et de jus de ciboule de Toyama. L’arôme est frais, végétal, légèrement vinaigré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes saveurs sont gourmandes, tout en fraîcheur, sur une acidité très équilibrée et de puissantes notes de cébettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe shiitaké apporte des accents viandés. La majorité des ingrédients utilisés proviennent de la préfecture de Toyama. Pour cet assaisonnement, ne sont utilisés aucun conservateur, ni colorant, ni édulcorant de synthèse.\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370248525,"sku":"NISIHF5","price":9.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-yuzu-certifie-casher-klbd","title":"Jus de yuzu certifié Casher KLBD - 720ml","description":"\u003cp\u003eLe yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du vieillissement, le soulagement de la fatigue et l'amélioration de la circulation sanguine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes composants odorants, tel le limonène, sont réputés avoir un excellent effet relaxant. De par l’ensoleillement modérés des terrasses de culture, des eaux d’alluvion abondantes et des amplitudes thermiques entre les nuits et les journées, ces yuzus développent des arômes rafraichissants et des saveurs acidulées intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111374049613,"sku":"NISSMI1","price":32.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SMI1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"the-hojicha-bio-en-poudre","title":"Thé hojicha Bio en poudre","description":"\u003cp\u003eDisponible en 20kg sur demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl contient également catéchines, polyphénols et des vitamines A, C et E. Ce thé peut également développer un arôme boisé aux notes sucrées (fruits rouges confits) et parfumées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"201\" height=\"134\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduit issu de l’agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111386599757,"sku":"NISMAHP-S","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111386632525,"sku":"NISMAHP-XL","price":119.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MAHP-S-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"tsukudani-de-yuzu-kosho-et-nori","title":"Tsukudani de yuzu kosho et nori - 120g","description":"\u003cp\u003eCe produit d’exception associe le yuzu cultivé dans la préfecture de Kōchi à des piments verts pour créer un yuzu kosho d’une grande finesse. Incorporé à des algues nori de la mer intérieure de Seto et mijoté dans une sauce soja de Shodoshima, il dévoile un arôme unique : fraîcheur du yuzu, notes gourmandes, texture onctueuse et piquant parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tsukudani puise son nom dans deux racines : « Tsukuda », île de Tokyo où il est né à l’époque Edo (1603 1868), et « ni », signifiant « bouillir ». Il désigne aujourd’hui un mets traditionnel mijoté et conservé dans la sauce soja, emblématique de la cuisine japonaise.\u003cbr\u003eCondiment idéal pour sublimer le riz blanc, il doit sa renommée historique à ses liens avec les samouraïs et le shogunat, notamment sous l’influence de Tokugawa Ieyasu.\u003cbr\u003eNotre artisan, Yasuda Foods, entreprise familiale forte de plus de 70 ans de savoir-faire, est implantée à Shodoshima, île réputée pour sa sauce soja et ses produits de la mer. Fidèle aux méthodes traditionnelles, la maison élabore des tsukudani authentiques, à la fois savoureux et nutritifs, en valorisant pleinement les qualités naturelles de chaque ingrédient pour offrir un équilibre parfait entre goût et bienfaits.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389417805,"sku":"NISYSS009","price":3.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS009-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-concombre-epice","title":"Tsukudani de concombre épicé - 120g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r91b-title copilot-message-r91b\" aria-setsize=\"16\" aria-posinset=\"16\" data-tabster='{\"groupper\":{\"tabbability\":2},\"focusable\":{}}' name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r91b\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr919\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eCe tsukudani de concombre est une spécialité japonaise élaborée à partir de concombres finement émincés et marinés dans une sauce soja fermentée aux saveurs riches et épicées. Il se distingue par sa texture craquante et ses arômes complexes mêlant notes caramélisées, fraîches, légèrement épicées, avec des nuances fruitées, miellées et subtilement cacaotées. Polyvalent, il accompagne aussi bien le riz blanc que les salades, le tofu froid ou les sauces à tremper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué par Yasuda Foods selon des méthodes artisanales traditionnelles, ce produit contient peu de sel et de sucre et ne renferme ni colorants, ni conservateurs, ni exhausteurs de goût. L’entreprise familiale, implantée à Shodoshima depuis plus de 70 ans, privilégie la qualité des ingrédients et la préservation de leurs qualités nutritionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la tradition du tsukudani, une préparation née à l’époque Edo sur l’île de Tsukuda, ce condiment perpétue un savoir-faire historique japonais fondé sur la cuisson lente dans la sauce soja. Il offre ainsi un équilibre raffiné entre authenticité, gourmandise et richesse en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389450573,"sku":"NISYSS008","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS008-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-rosanjin","title":"SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN - 200ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la durée de fermentation à un à six mois. Cependant, la qualité de la sauce soja Yuasa s'est améliorée au fur et à mesure que la durée de fermentation diminuait. Non seulement la sauce soja Yuasa ne réduit pas le temps de fermentation, mais elle n'utilise pas de machines pour fabriquer sa sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle utilise des méthodes traditionnelles et la produit donc à la main. Les ingrédients entrant dans la composition de la sauce soja Yuasa proviennent entièrement du Japon et n'utilisent aucun conservateur, arôme ou colorant artificiel. L'eau et les graines de soja utilisées sont particulièrement importantes. L'eau utilisée provient de la région de Yuasa et sa teneur en minéraux convient parfaitement à la fabrication de la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de l'eau est l'une des principales raisons pour lesquelles le chef-lieu de Yuasa est devenu le seul fournisseur de sauce soja au Japon après son invention. Les graines de soja noires (kuromame) constituent un ajout unique, influencé par un style de production trouvé dans un livre de cuisine écrit il y a 1 500 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves sont cultivées à Tanba, Kyoto, célèbre pour être l'un des seuls endroits du Japon à les produire. Ces ingrédients contribuent à créer les subtiles complexités de la sauce soja, qu'il convient de considérer de la même manière que l'on achète des vins fins.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389548877,"sku":"NISYSH1","price":15.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH1-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"huile-extra-vierge-premium-de-sesame-blanc-non-torrefie","title":"Huile extra vierge Premium de sésame blanc non torréfié - 275g","description":"\u003cp\u003eYamada Seiyu sélectionne très soigneusement des graines de sésame de très haute qualité, aux arômes puissants, pour confectionner cette huile. Le pressage du sésame est naturel, sans aucun processus artificiel ni utilisation du moindre produit chimique.\u003cbr\u003eCette huile s’inscrit également dans un contexte de durabilité : normalement, après compression du sésame, les résidus sont utilisés comme engrais ou fourrage. Pour ce sésame de haute qualité, les résidus sont toujours très riches en huile et en saveurs. Par conséquent, ces derniers sont réutilisés pour produire d'autres produits à base de sésame.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389647181,"sku":"NISYS7B","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS7B-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"huile-de-colza-et-olive-a-larome-naturel-de-yuzu","title":"Huile de colza et olive à l'arôme naturel de yuzu","description":"\u003cp\u003eLa cuisine japonaise utilise de nombreuses huiles alimentaires, parmi lesquelles les plus fréquentes sont les huiles de sésame, l’huile de son de riz, l’huile de colza, l’huile aux piments... Ces huiles sont utilisées directement ou légèrement agrémentées de différentes saveurs par les Chefs afin de parfumer les bouillons, les ramen, les salades…\u003cbr\u003eLa difficulté majeure, lorsque les huiles sont parfumées, est de préserver les fragrances des produits sans faire appel à des exhausteurs de goûts et autres additifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNishikidôri a fait développer, pour les artisans des métiers de bouche, une gamme d’huiles alimentaires naturelles uniques, propres, saines, délicieuses, sans utilisation de colorant ou conservateur ou exhausteur de goût.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392530765,"sku":"NISTSUJ6","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSUJ6-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"sauce-soja-premium-heizaemon-non-filtree-720-ml","title":"Sauce soja Premium Heizaemon non filtrée 720 ml","description":"\u003cp\u003eCette sauce soja Heizaemon incarne l’excellence japonaise, élaborée exclusivement à partir d’ingrédients d’origine contrôlée : soja de Yamagata, blé d’Hokkaido, sel de Nagasaki et eau pure de Chiba. Produite sans additifs ni procédés artificiels, elle est fermentée naturellement en fûts de cèdre dédiés, où des micro‑organismes uniques développent une signature aromatique incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux méthodes classiques, seule la sauce qui s’écoule naturellement du moromi est récoltée, sans pression, préservant ainsi toute sa finesse et sa complexité. Non filtrée (*kiage shoyu*), elle conserve une pureté et une richesse exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en quantités limitées et selon le rythme des saisons, elle mûrit lentement sur un an pour révéler une profondeur aromatique rare et une authenticité absolue.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIHEI CO.LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396856141,"sku":"NISTHI005","price":13.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI005-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-34-ans-dage","title":"Sauce soja 34 ans d'âge - 55ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402164557,"sku":"NISSK39","price":116.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK39-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"vinaigre-kasu-shobun-de-lie-de-sake-premium-200-ml","title":"Vinaigre Kasu Shobun de lie de saké Premium 200 ml","description":"\u003cp\u003eCe vinaigre rouge foncé, élaboré exclusivement à partir de lies de saké, est similaire à la sauce soja et était connu sous le nom de vinaigre rouge durant l'époque d'Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui encore, il est fréquemment utilisé dans les sushis Edomae et est réputé pour sa saveur intense. Les lies de saké sont placées dans une jarre en terre cuite, pressées pour en chasser l'air, puis laissées à reposer pendant plus de six mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois les lies arrivées à maturité et leur arôme, leur couleur et leur saveur intensifiés, elles sont placées dans un sac en tissu et pressées, permettant ainsi la fermentation. \u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402295629,"sku":"NISSHO2","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"gin-jin-shin-on-de-shimane","title":"Gin Jin Shin on de Shimane - 500ml","description":"\u003cp\u003eLe distillat de base est confectionné à base d’orge agrémenté sur une infusion sylvestre de kuromoji (Lindera Umbellata, famille des Lauraceae), de baies sauvages de genévrier, de cyprès du Japon, de yuzu et de cannelle. Plusieurs distilleries, au Japon, depuis une dizaine d’années, travaillent à confectionner des gins de très grande qualité et selon des méthodes artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre artisan Okadaya Honten est situé à Masuda City, dans la préfecture de Shimane, où les terres cultivées abandonnées sont de plus en plus nombreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa distillerie s’emploie à remettre en valeur ces terres en y cultivant du yuzu, des châtaignes, des kakis et du riz à saké.\u003c\/p\u003e","brand":"OKADAYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406096717,"sku":"NISOH1","price":46.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH1-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"the-matcha-mastukaze-prestige-30g","title":"Thé matcha Mastukaze Prestige 30g","description":"\u003cp\u003eMatsukaze est un matcha d'Uji conçu pour une consommation quotidienne tout en conservant les standards de qualité de Yamamasa Koyamaen. Élaboré à partir de feuilles de thé soigneusement sélectionnées et principalement issues de la première récolte (Ichibancha), il est assemblé selon des méthodes traditionnelles puis broyé à la meule de pierre afin de préserver sa finesse et ses qualités aromatiques.\u003cbr\u003eSon profil gustatif présente davantage de caractère que l'Ogurayama, avec un umami présent, une légère amertume agréable et une astringence équilibrée. Cette personnalité plus affirmée lui permet de révéler pleinement ses arômes aussi bien en dégustation pure que dans les préparations culinaires.\u003cbr\u003ePolyvalent et accessible, Matsukaze convient à la cérémonie du thé, aux matcha lattes, smoothies, chocolats chauds, desserts et pâtisseries. Sa saveur franche et authentique apporte une véritable expression du matcha japonais traditionnel, sans additifs ni ingrédients secondaires.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412027725,"sku":"NISKOYA4","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOYA4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"poudre-de-koji-de-riz","title":"Poudre de koji de riz - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAujourd’hui, le kōji revient sur le devant de la scène culinaire japonaise, notamment sous sa forme salée, le shio-kōji. Le produit proposé ici est une poudre de riz kōji : un kōji séché puis finement moulu, idéal à saupoudrer sur vos salades, toasts, soupes, vinaigrettes, desserts, glaces ou pâtisseries… pour profiter facilement de ses enzymes et nutriments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSéché à basse température afin de préserver pleinement l’activité enzymatique, ce kōji s’inscrit dans une tradition ancestrale. Il est utilisé pour préparer l’amazake, le shio-kōji, le shoyu kōji (sauce soja fermentée), le miso, ainsi que des marinades traditionnelles comme le kojizuke ou le bettarazuke (radis daikon fermenté).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe kōji de riz est obtenu à partir de riz cuit à la vapeur, ensemencé avec *Aspergillus oryzae*, puis cultivé avec soin dans un environnement chaud et humide propice à son développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cours de la fermentation, le kōji génère plus de 100 types d’enzymes. Les protéases transforment les protéines en acides aminés, dont le glutamate, à l’origine du goût umami. Les amylases, quant à elles, convertissent l’amidon en sucres, apportant une subtile douceur. Cette synergie confère aux aliments une richesse aromatique unique, mêlant profondeur, sucrosité et notes fermentaires caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable allié bien-être, le kōji favorise la digestion, soutient le système immunitaire et apporte des vitamines B ainsi que des minéraux essentiels, tout en enrichissant naturellement la saveur des préparations.\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIYA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111412224333,"sku":"NISKOJI5","price":6.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOJI5-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"algue-mekabu-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Algue mekabu sauvage Premium de Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe mekabu de Sanriku est une spécialité japonaise issue de la partie racinaire du wakame, une algue réputée pour sa richesse nutritionnelle, notamment en fucoïdane. Il est cultivé sur la côte de Sanriku, une région exceptionnelle où les reliefs côtiers en ria favorisent l’apport de minéraux depuis les montagnes vers la mer. Cette zone bénéficie également de la rencontre des courants marins Oyashio et Kuroshio, créant l’un des environnements marins les plus riches au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ces conditions naturelles uniques, le mekabu de Sanriku développe une épaisseur remarquable, une texture ferme et un pouvoir collant très prononcé. Il se distingue également par son arôme intense et sa richesse en umami, qualités qui en font une spécialité particulièrement appréciée au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes préfectures de Miyagi et d’Iwate assurent à elles seules la majeure partie de la production japonaise de mekabu. Le mekabu de Sanriku est reconnu pour ses grands plis caractéristiques, sa texture généreuse ainsi que sa saveur profonde, héritées d’un terroir marin exceptionnel où prospèrent également le kombu, le nori, le funori et les oursins.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413141837,"sku":"NISKITA3","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"pate-de-vinaigre-noir-de-riz-gekikara-epicee-forte","title":"Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara épicée forte - 180g","description":"","brand":"KAKUIDA FUKUYAMA KUROSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413371213,"sku":"NISKFK14","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KFK14-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"miso-au-sesame-et-a-lalgue-aosa-nori","title":"Miso au sésame et à l'algue aosa nori - 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIl surprend par ses notes miellées, tertiaires très rondes confites évoquant les dattes et figues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVous aimerez les saveurs marines très agréables, végétales, le tout sur une texture crémeuse et onctueuse, telle une pâte à tartiner, avec de petites touches cacaotées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNous vous recommandons de e combiner avec du riz comme s'il s'agissait d'un tsukudani (aliment confit dans de la sauce soja), ou de le consommer avec des gyoza ou des shumai (boulettes cuites à la vapeur), des yaki onigiri, les dango, les légumes grillés, les concombres et fleurettes crus, le tofu, les poissons blanc (barbue, turbot, cabillaud, bar), le foie gras, un magret de canard, des ribs de porc grillé ou de façon plus étonnante marié à une ganache de chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"EBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418941773,"sku":"NISEBI6","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI6-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"jeunes-peches-en-condiments-250g-net-egoutte-45-50-pcs","title":"Jeunes pêches en condiments 250g net égoutté (45-50 pcs)","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-rur\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idrup\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Baby Pêche est une spécialité de Fukushima élaborée à partir de très jeunes pêches récoltées au début de leur croissance. Grâce à un procédé artisanal breveté, elles conservent leur couleur verte naturelle, leur forme délicate et leur texture tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur chair moelleuse et juteuse dévoile une douceur subtile, fraîche et élégante, tandis que leur noyau encore tendre peut être consommé. Produites à partir de variétés réputées de pêches japonaises, ces mini-fruits autrefois délaissés sont aujourd’hui valorisés comme un ingrédient gastronomique original.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivées dans l’une des plus grandes régions productrices de pêches du Japon, elles font l’objet de contrôles rigoureux de qualité et de sécurité. Rares et raffinées, les Baby Pêches peuvent être dégustées seules ou intégrées à des préparations sucrées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RWns5rL1AFk?si=0GGudH_hZ55HOw0K\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ABUKUMA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425233229,"sku":"NISAF4B","price":18.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AF4B.webp?v=1786015242"},{"product_id":"sauce-soja-3-ans-d-age-de-50ml-a-1l-1l","title":"Sauce soja 3 ans d'âge - De 50ml à  1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml net","offer_id":54111427232077,"sku":"NISSK5B","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml net","offer_id":54111427264845,"sku":"NISSK5","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml net","offer_id":54111427297613,"sku":"NISSK6","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L net","offer_id":54111427330381,"sku":"NISSK22","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK5B-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"haricots-rouges-azuki-premium","title":"Haricots rouges Azuki Premium","description":"\u003cp\u003eLa pratique d’une agriculture raisonnée et maîtrisée leur permet d’obtenir l’agrément GAP, pour la première fois au monde en ce qui concerne les haricots rouges azuki, en 2015.\u003cbr\u003eAu contraire des autres récoltants et vendeurs de azuki sur le marché, leur azuki n'est pas mélangé avec celui d'autres fermes.\u003cbr\u003eCeci garantit une qualité stable et identique. Leur azuki est beaucoup plus goûté grâce aux grandes différences de températures entre le jour et la nuit sur leur terroir de culture.\u003cbr\u003eTrès peu d’engrais sont utilisés, ce qui favorise une croissance lente et développe les saveurs des haricots.\u003cbr\u003eLes terres agricoles sont ainsi sauvegardées et demeurent productives.\u003cbr\u003eIls contrôlent également l’état des minéraux dans le sol afin d’en préserver le bon équilibre. Ceci empêche l’amertume souvent constatée pour les azuki et favorise umami et saveur profonde.\u003cbr\u003eLes azuki du marché ont des parties dures ce qui nécessite de changer l’eau à plusieurs reprises lors de la cuisson pour confectionner la fameuse pâte de haricots rouges azuki anko. Ceci fait baisser l’umami et les saveurs. Ceci n’est pas le cas avec leur azuki et il n’est donc pas nécessaire non plus de trop les sucrer pour mettre leur goût puissant naturel en valeur.\u003c\/p\u003e","brand":"A NET (Morita Azuki)","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111430574413,"sku":"NISANF1-S","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111430607181,"sku":"NISANF1-L","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ANF1-z.webp?v=1785924879"},{"product_id":"ecorce-de-mikan-en-poudre","title":"Zeste de mandarine mikan poudre","description":"\u003cp\u003eNotre producteur cultive ses fruits à flancs de montagnes et privilégie la variété Arida.\u003cbr\u003eSon écorce est douce et très sucrée.\u003cbr\u003eLe secret de cette poudre réside dans la façon de la sécher à basse température et à basse pression.\u003cbr\u003eLa poudre obtenue exprime ainsi tous ses notes sucrées, florales, fruitées.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111432016205,"sku":"NISIF43","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 60 Gr","offer_id":54111432048973,"sku":"NISIF43-B","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF43-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"quartiers-de-kaki-saijo-seche-de-shimane","title":"Quartiers de kaki Saijo séché de Shimane","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/63_-_KAKI-SECHE-W.pdf?v=1787303306\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eEn savoir plus \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe kaki est une petite variété, d'une longueur moyenne de 5 à 7 centimètres, et a une forme d'œuf oblongue à allongée. La peau est lisse, tendue et jaune-orange pâle lorsqu'elle est jeune, puis elle s'adoucit, se ride légèrement et prend des teintes orange plus foncées à maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut laisser les fruits mûrir complètement avant de les récolter afin que les tanins de la chair se décomposent tandis que les sucres augmentent, donnant à la chair une consistance molle, aqueuse, semblable à celle d'un flan. La chair est également translucide, de couleur orange à jaune, et contient peu ou pas de graines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe kaki Saijo a une saveur douce, sucrée et fruitée avec des notes de miel, de sucre brun, de mangue et de papaye. Le kaki Saijo est une excellente source de fibres pour réguler le tube digestif et de vitamines A et C, des antioxydants qui renforcent le système immunitaire tout en réduisant les inflammations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fruits sont également une bonne source de manganèse pour faciliter la digestion des protéines, de potassium pour équilibrer les niveaux de liquide dans le corps et contiennent un peu de calcium, de magnésium et de phosphore.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"50 g net","offer_id":54111434539341,"sku":"NISKMO3-S","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111434572109,"sku":"NISKMO3","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KMO3-S.webp?v=1785922969"},{"product_id":"ponzu-pon-de-dore-a-la-ciboule-1000-ml","title":"Ponzu Pon de Dore à la ciboule","description":"\u003cp\u003eLe ponzu Pon de Dore met à l’honneur la ciboule. La préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de ciboules.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécoltées en hiver, sous la neige, celles-ci développent des saveurs particulièrement concentrées. Les légumes d’hiver sont également reconnus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg\/100 g, avec une forte teneur en alanine, glutamate, asparagine, sérine, glutamine…) ainsi que pour leur douceur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe ponzu est élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, issus de la préfecture de Toyama ou du Japon. Il est garanti sans conservateurs, colorants ni édulcorants de synthèse. Sa fabrication sans huile lui confère également une faible teneur en calories.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111434604877,"sku":"NISIHF1","price":4.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L net","offer_id":54111434637645,"sku":"NISIHF2","price":25.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF1-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"feuilles-de-shiso-condiment","title":"Feuilles de shiso condiment","description":"\u003cp\u003eElle occupe une place incontournable dans les herbes aromatiques et condiments de la cuisine nippone. Le shiso rouge est souvent utilisé pour colorer les aliments et pour les marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ce qui est de la variété de couleur verte, les notes aromatiques et gustatives s’approchent du basilique.Les feuilles de shiso rouge sont préparées uniquement avec du vinaigre de prune et du sel séché au soleil. Aucun colorant, conservateur ou assaisonnement chimique n'est utilisé pour maximiser la saveur naturelle des ingrédients. Le vinaigre de prune est le principal exhausteur de goût et la clé de l’arôme et des saveurs. Il est également produit dans l'entreprise. Ces feuilles de shiso rouge sont très appréciées pour leur saveur rafraîchissante et peu salée.\u003c\/p\u003e","brand":"AGREE DESIGN","offers":[{"title":"100 feuilles","offer_id":54111435260237,"sku":"NISAGSL","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 feuilles","offer_id":54111435293005,"sku":"NISAGSL-S","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AGSL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"saba-bushi-atsukezuri","title":"Saba-bushi atsukezuri","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster='{\"groupper\":{\"tabbability\":2},\"focusable\":{}}' aria-posinset=\"24\" aria-setsize=\"24\" aria-labelledby=\"copilot-message-rdqm-title copilot-message-rdqm\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-rdqm\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idrdqk\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eLe dashi est le bouillon fondamental de la cuisine japonaise. Plus qu’un simple bouillon, il constitue la base aromatique de nombreux plats en apportant profondeur et équilibre aux saveurs. Contrairement aux bouillons occidentaux, souvent préparés par une longue cuisson de plusieurs ingrédients, le dashi est élaboré rapidement à partir de quelques matières premières soigneusement sélectionnées. Sa richesse gustative repose essentiellement sur l’umami plutôt que sur les matières grasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dashi est élaboré à partir de saba-bushi, un poisson séché obtenu à partir de maquereau. Sa fabrication suit un procédé traditionnel comprenant la cuisson, le désossage puis le séchage et le fumage du poisson. Riche en acide inosinique, il développe un umami particulièrement intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe dashi de saba-bushi se distingue par son caractère puissant, sa profondeur aromatique et son goût plus corsé que celui du katsuobushi. Il offre un profil savoureux aux notes marines marquées, avec une belle longueur en bouche et parfois une légère acidité. Il est particulièrement apprécié pour apporter richesse et complexité aux soupes, nouilles, sauces et plats mijotés de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437324621,"sku":"NISWA003S","price":5.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg Net","offer_id":54111437357389,"sku":"NISWA003","price":41.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA003-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"niboshi-atsukezuri","title":"Niboshi Atsukezuri","description":"\u003cp\u003eLe « bushi » et le « niboshi » sont les ingrédients principaux les plus adaptés pour le dashi et les soupes.\u003cbr\u003eLe niboshi, caractérisé par un arôme léger, permet de réaliser un dashi riche et savoureux.\u003cbr\u003eLe processus de fabrication des niboshi est relativement simple : les petits poissons sont bouillis dans de l'eau salée (pour les cuire et activer les enzymes qui facilitent le séchage et le développement des arômes), puis séchés à fond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePour obtenir la meilleure saveur possible, il est souvent recommandé d'enlever la tête et les entrailles des niboshi avant de préparer le dashi. Ces parties peuvent donner un goût amer ou trop poissonneux et rendre le bouillon dashi trouble. Cependant, pour les niboshi très petits (comme les kaeri) ou de grande qualité, cette étape est parfois omise. Certains cuisiniers font également légèrement griller les niboshi à sec dans une poêle avant de les utiliser afin d'en rehausser l'arôme et d'atténuer toute saveur de poisson persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437422925,"sku":"NISWA004S","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":54111437455693,"sku":"NISWA004","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA004-s.webp?v=1782227487"},{"product_id":"sauce-soja-5-ans-d-age-de-50ml-a-1l","title":"Sauce soja 5 ans d'âge - De 50ml à 1l","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml net","offer_id":54111456264525,"sku":"NISSK15B","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml net","offer_id":54111456297293,"sku":"NISSK15","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L net","offer_id":54111456330061,"sku":"NISSK15C","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK15-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"radis-daikon-fume-iburi-gakko","title":"Radis daikon  fumé Iburi gakko","description":"\u003cp\u003eCet aliment fermenté est similaire au processus de fermentation malolactique, car il produit un goût fumé, plein et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1c7\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1c5\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Iburigakko est une spécialité traditionnelle de la préfecture d’Akita, dans le nord du Japon, élaborée depuis la période Muromachi. Ce condiment unique est obtenu à partir de radis daikon fumés puis fermentés, selon une méthode ancestrale développée pour conserver les récoltes durant les hivers rigoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes radis sont d’abord suspendus pendant plusieurs jours au-dessus d’un feu de bois de cerisier et de chêne, ce qui les déshydrate tout en leur conférant un arôme fumé profond. Ils sont ensuite mis à fermenter durant environ deux mois dans un mélange traditionnel de son de riz, sel, sucre et vinaigre, développant ainsi une grande complexité aromatique et une texture croquante caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’issue de la fermentation, les radis ont perdu une grande partie de leur poids et révèlent un équilibre unique entre notes fumées, douceur, acidité et umami. Conditionné pour une longue conservation, l’iburigakko était à l’origine un aliment de réserve hivernal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, cette spécialité connaît un fort regain d’intérêt gastronomique. Très apprécié avec le fromage, il est également utilisé dans les sushis, onigiri et de nombreuses créations culinaires modernes, où son croquant et son goût fumé apportent originalité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TAKALABO PRODUCE LLC","offers":[{"title":"150 g net","offer_id":54111458459981,"sku":"NISIBURI2","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"240 g","offer_id":54111458492749,"sku":"NISIBURI1","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBURI2-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"poudre-de-kombu-de-hokkaido-ultra-fine","title":"Poudre de kombu ultra fine - Hokkaido","description":"\u003cp\u003eL’entreprise développe ses exportations de façon exponentielle. En effet, ses algues correspondent aux exigences des marchés occidentaux en matière de radiation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe niveau d’iode 131 est conforme aux normes européennes. Pour ce faire, les contrôles se font directement sur les zones de pêche et de culture, grâce à leur centre de production et d’approvisionnement situé à Hammanaka sur l’île d’Hokkaido. Les laminaires sélectionnés ont été affinés à sec puis ont été très finement broyés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre très fine vous permet d’obtenir immédiatement le goût Umami du Kombu. Aucun assaisonnement artificiel ou additif n'est utilisé. Vous pouvez apprécier le goût Umami original du Kombu. Les saveurs sont à la fois douces et sucrées.\u003c\/p\u003e","brand":"TOHIRA SEA TANGLE","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111458984269,"sku":"NISTSTPK-S","price":4.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":54111459017037,"sku":"NISTSTPK","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSTPK-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"the-genmaicha-bio-en-poudre-200g-1kg20kg","title":"Thé genmaicha Bio en poudre","description":"\u003cp\u003eDisponible en 20kg sur demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange a été réduit en poudre très fine pour la confection de latte ou pour être incorporé dans des glaces, des pâtisseries (cheese-cake, bavarois…), des crèmes ou encore des pâtons de pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé en poudre surprend par ses notes torréfiées, ses notes grillées, biscuitées, voire de noisette ou de pop-corn. C’est une excellente alternative pour ceux qui recherchent des saveurs différentes de celles végétales du thé matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé gourmand, moins riche en caféine, est apprécié des enfants et des personnes âgées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"190\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduit issu de l’agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111459377485,"sku":"NISMGMB-S","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111459410253,"sku":"NISMGMB-XL","price":103.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MGMB-z.webp?v=1785769239"},{"product_id":"cidre-au-yuzu","title":"Cidre au Yuzu","description":"\u003cp\u003eNé de la rencontre entre le terroir français et les saveurs japonaises, notre cidre au yuzu est élaboré en France, en Bretagne.\u003cbr\u003eChaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire exigeant, respectueux des matières premières et des équilibres subtils. Un mariage singulier, rafraîchissant, qui invite à la découverte. Le cidre est issu de la fermentation du moût de pommes par des levures naturelles qui vont transformer le sucre en alcool. Le processus libère du gaz carbonique rendant la boisson finement pétillante.\u003cbr\u003ePour notre cidre au yuzu, 4.97% de jus de yuzu naturelle origine Japon, ont été ajoutés une fois le processus de fermentation terminé.\u003cbr\u003eLe yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Son écorce et son jus sont très prisés en cuisine et en pâtisserie.\u003cbr\u003eLe jus de yuzu utilisé est issu de fruits cultivés en plein champs au sein de la Préfecture de Ehime au Japon et récolté majoritairement aux mois de novembre et décembre. Les arômes sont puissants sur des notes de mandarine verte, de cédrat, de citron pas encore mûr.\u003cbr\u003eIl est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":54111486509389,"sku":"NISCYCA1","price":2.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 ml","offer_id":54111486542157,"sku":"NISCYCA2","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12 bouteilles de 330 ml","offer_id":54111486574925,"sku":"NISCYCA3","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 bouteilles de 750 ml","offer_id":54111486607693,"sku":"NISCYCA4","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CYCA2-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Vanille Gourmet Planifolia","description":"\u003cp\u003eLes gousses sont grasses, chargées en grains.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe taux de vanilline oscille entre 1.5 et 2.0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElles sont idéales pour les desserts, crèmes et poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNotre sélection de Vanille d'Indonésie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille fait partie de la famille des orchidées qui vivent dans un climat tropical unique.\u003cbr\u003eElle pousse sur de longues lianes qui s'enroulent à l'ombre des arbres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil de saveur de la vanille provient des gousses de vanille séchées. Il faut environ trois ans après sa plantation pour qu'elle commence à fleurir.\u003cbr\u003eChaque vanillier produit plusieurs orchidées qui fleurissent à différents moments de la saison de croissance et ne restent en fleur qu'un jour.\u003cbr\u003eChaque fleur doit être \u003cstrong\u003epollinisée à la main\u003c\/strong\u003e pour produire une gousse de vanille. Ce processus rend la culture de la vanille incroyablement laborieuse et nécessite une surveillance constante afin qu'aucune orchidée ne soit oubliée lors du processus de pollinisation manuelle.\u003cbr\u003eLes fleurs pollinisées avec succès donneront les gousses de vanille prêtes à être récoltées après 8 à 9 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus à forte intensité de travail ne s'arrête pas à la seule culture. Une fois que la gousse de vanille est cueillie à maturité, elle est soumise à un processus de séchage de 6 mois pour obtenir des gousses de vanille séchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe 6 à 7 kilogrammes de gousses de vanille mûres, on ne peut obtenir qu'environ 1 kilogramme de gousses de vanille séchées.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn profil de saveur de vanille unique est développé au cours de ce long processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, espèce utilisée pour fabriquer la vanille Bourbon, est cultivée en Indonésie depuis le 19e siècle. La plus grande zone de production de vanille en Indonésie, réputée mondialement pour sa qualité, est l'île de Sulawesi, grâce à son sol volcanique très fertile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre fournisseur et partenaire a été la première entreprise à s’installer directement sur le lieu de production car, pour assurer un approvisionnement durable en gousses de vanille de la plus haute qualité, il faut traiter les gousses dès le début, même au niveau de la culture. Qui plus est, la science a démontré que le moment optimal pour commencer le premier processus post-récolte doit être inférieur à 24 heures après la récolte des gousses de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre partenaire producteur appliques des mesures basées sur les \u003cstrong\u003enormes\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e depuis le tout premier processus post-récolte jusqu'au stockage des gousses de vanille pour vous assurer que nos gousses de vanille sont conformes à la \u003cstrong\u003esécurité alimentaire.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, basée sur la norme ISO22000 qui combine les exigences des distributeurs et industriels en matière de sécurité alimentaire.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250g net","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg net","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tube 4 gousses","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g net","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g net","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg net","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g net","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g net","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +-1kg net","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"},{"product_id":"vinaigre-temaki-sushi-premium-de-lies-de-sake-vieillies-10-ans-360-ml-net","title":"Vinaigre temaki sushi PREMIUM de lies de saké vieillies 10 ans, 360 ml net","description":"\u003cp\u003eCe vinaigre de riz noir spécial temakis et sushis est confectionné à partir de lies de saké de plus de 10 ans de fermentation. Les lies de saké fermentées sont mélangées au meilleur vinaigre de riz au monde, en ajoutant du sel marin. Le tout fermentera encore huit mois au minimum avant mise sur le marché.\u003cbr\u003e\nIl s’agit d’un produit très rare et très recherché par les Maîtres sushi. Les quantités annuelles sont très limitées.\u003cbr\u003e\nAucun sucre n’est utilisé dans sa confection et il exprime cependant une surprenante sucrosité avec des notes umami extrêmement prononcées. Vous apprécierez son moelleux et ses notes boisées.\u003cbr\u003e\nNos accords parfaits : sushi, temaki, sauce pour le porc ou le canard aigre doux, maquereau ou sardine marinés…\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447704909,"sku":"NISLI18","price":30.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI18-s.webp?v=1782314718"}],"url":"https:\/\/kureanskincare.com\/collections\/dates-courtes-ddm.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}